Erros na cozinha aumentam risco de doenças, diz estudo da USP
Pesquisa da USP com 5 mil pessoas mostra que hábitos como lavar frango e descongelar carnes em temperatura ambiente elevam risco de doenças transmitidas por alimentos.
Categoria : Saúde e Nutrição
Proteína: nutriente essencial vira febre com riscos à saúde
A proteína, macronutriente vital para células e defesa do organismo, transformou-se em fenômeno de consumo. Presente em carnes e laticínios, agora domina produtos industrializados e suplementos como whey protein, movimentando bilhões. Especialista alerta
Lavar frango cru: risco de contaminação e debate cultural
Especialistas em segurança alimentar alertam que lavar frango cru aumenta o risco de contaminação cruzada por bactérias como Campylobacter e Salmonella. No entanto, muitos cozinheiros defendem a prática como tradição cultural essencial.
Banana: Riscos do Excesso e Benefícios Moderados
Nutricionistas alertam que consumo excessivo de banana pode causar dores de cabeça, problemas renais e fadiga. Saiba como equilibrar benefícios e contraindicações.
Alimentos com fama de saudáveis que você deve evitar
Consumidores mais exigentes levam a indústria a adaptar produtos, mas muitos alimentos, incluindo veganos, são vendidos como benéficos sem sê-lo. Descubra quais evitar.
Abacate: benefícios para o coração e como consumir corretamente
Nutricionistas explicam como o abacate, rico em gorduras boas, pode melhorar o colesterol quando consumido com equilíbrio. Descubra a porção ideal e as melhores formas de preparo.
Alimentos Que Podem Matar Se Não Cozidos
Descubra quais alimentos da dieta brasileira exigem cozimento para evitar riscos à saúde, como dificuldades digestivas e até intoxicações fatais.
Corpo de bebê some por 3 meses após parto em hospital de SP
Mãe relata desaparecimento do corpo da filha recém-nascida por quase três meses no Hospital Anchieta, em São Paulo. Caso envolve suspeita de negligência e ocorre em unidade já envolvida em escândalos anteriores com pacientes.
Abacate reduz colesterol ruim, confirmam cientistas brasileiros
Pesquisadores da Unesp e Unimar comprovam que consumo regular de abacate diminui níveis de LDL e colesterol total, oferecendo proteção cardiovascular.
Receitas Práticas para Lancheira Saudável na Volta às Aulas
Especialista ensina como preparar sucos naturais congelados e muffins de banana para incluir frutas na alimentação infantil de forma prática e nutritiva.
Fibras: Benefícios para Corpo e Cérebro e Como Consumir
Uma dieta rica em fibras traz benefícios significativos para a saúde física e cognitiva, reduzindo riscos de doenças e melhorando o microbioma intestinal. Saiba como aumentar o consumo diário.
Ovos Vencidos: Especialista Explica Se São Seguros para Consumo
Descubra se ovos com data de validade ultrapassada são perigosos. Especialista em segurança alimentar explica métodos simples para testar a frescura dos ovos e evitar riscos de contaminação.
Azeite e Pimenta-Do-Reino Aumentam Absorção de Nutrientes
Estudos revelam como azeite e pimenta-do-reino melhoram a biodisponibilidade de vitaminas. Entenda a ciência por trás da absorção de nutrientes e dicas para otimizar sua alimentação.
Frutas Vermelhas: História, Saúde e Fascínio
Explore a trajetória das frutas vermelhas, de símbolos em fábulas a superalimentos. Descubra seu papel na história, saúde e gastronomia brasileira.
Lavar carne crua na pia é perigoso e espalha bactérias
Especialistas alertam que lavar carne crua antes do preparo não elimina bactérias e aumenta o risco de contaminação cruzada na cozinha. O calor do cozimento é suficiente para garantir a segurança.
Alimentos que Não Devem Ser Guardados em Plástico
Especialistas alertam que alguns alimentos podem sofrer contaminação ou migração de substâncias químicas quando armazenados em plástico. Saiba quais são e como armazenar corretamente.
Tapioca: alto índice glicêmico exige cuidados na alimentação
Endocrinologista e nutricionista explicam que a tapioca, rica em potássio e cálcio, tem absorção rápida que eleva açúcar no sangue. Combinação com proteínas e gorduras ajuda a equilibrar.
Fibra vira tendência nas redes com receitas e benefícios à saúde
A fibra alimentar se tornou a nova sensação nas redes sociais, com criadores compartilhando receitas ricas em nutrientes. Especialistas explicam os múltiplos benefícios para intestino, saúde cardiovascular e até mental, enquanto muitos ainda não atingem a
5 porções de vegetais por dia melhoram sono em 16%
Estudo das universidades Colúmbia e Chicago revela que ingerir cinco porções diárias de frutas e hortaliças aumenta a qualidade do sono em 16%. A pesquisa analisou dados de 34 adultos saudáveis ao longo de mais de 200 dias.
Economia na Lancheira Escolar com Planejamento e Produtos Térmicos
Com o retorno das aulas, pais buscam opções saudáveis e econômicas para a alimentação dos filhos. Planejamento semanal e acessórios térmicos, como garrafas e lancheiras, são essenciais para evitar desperdícios e manter a praticidade em Manaus.
Como manter a energia no fim do ano com nutrientes essenciais
A correria do fim de ano exige mais do corpo e da mente. Saiba como nutrientes como magnésio, vitamina C e zinco auxiliam no metabolismo energético e no combate à fadiga para enfrentar a rotina intensa.
Pitaia: fruta-do-dragão é destaque global em 2026
A pitaya lidera tendências alimentares com crescimento anual de 17%. Rica em antioxidantes e com apenas 50 calorias, conquista mercados e especialistas. Descubra os benefícios!
Alimentos ultraprocessados viram caso de saúde pública
Estudo na The Lancet e novas diretrizes dos EUA alertam: ultraprocessados substituem comida de verdade e elevam risco de doenças crônicas. Saiba como se proteger.
Ultraprocessados na dieta: especialista pede taxação
Carlos Monteiro, criador do termo 'ultraprocessados', defende regulação semelhante à do tabaco. Estudos associam consumo a 32 doenças crônicas. Entrevista exclusiva.
Perigo do jejum prolongado: convulsões e danos cerebrais
A privação severa de alimentos pode levar a crises convulsivas e colapso do sistema nervoso. Nutricionista alerta para riscos de dietas extremas. Entenda os perigos.
Estudo liga dieta mediterrânea a menor risco de miopia
Pesquisa com adolescentes americanos revela que maior adesão à dieta mediterrânea está associada a menores chances de desenvolver miopia. Entenda a relação entre alimentação e saúde ocular.
Gordura abdominal é maior risco cardíaco, diz estudo
Novas pesquisas revelam que a gordura visceral, medida pela circunferência da cintura, supera o IMC na previsão de danos ao coração. Saiba como se proteger.
Café ou chá pela manhã: qual a melhor opção?
Nutricionista Letícia Gasparetto explica as diferenças entre café e chá para começar o dia. Descubra qual bebida oferece energia mais duradoura e evita desconfortos. Teste e veja o que funciona para você!
Nutrição é chave no manejo de doenças inflamatórias intestinais
Para 10 milhões com doenças como Crohn, cada refeição é um desafio. Saiba como a alimentação individualizada nas fases ativa e de remissão pode transformar a qualidade de vida. Consulte um profissional!
192 alimentos ligados a alergias em adultos, diz estudo
Pesquisa holandesa com mais de mil pacientes amplia lista de alérgenos. Frutas, oleaginosas e sementes lideram; mudanças climáticas podem influenciar reações. Descubra os detalhes e a importância do diagnóstico médico.
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