Leite em pó desnatado pode substituir o whey protein? Especialistas alertam sobre riscos e diferenças nutricionais
Vídeos que viralizam nas redes sociais têm sugerido a troca do whey protein por leite em pó desnatado como uma forma de economizar dinheiro. No entanto, especialistas em nutrição ouvidos pelo g1 fazem um alerta importante: esses produtos possuem funções nutricionais distintas e não são equivalentes, especialmente para quem busca ganho de massa muscular. A substituição, quando possível, depende da dieta total, dos objetivos do treino e não deve ser adotada como uma regra geral.
Diferenças fundamentais entre whey e leite em pó
O whey protein é um suplemento alimentar derivado do soro do leite, projetado para ser rico em proteínas e com baixos teores de carboidratos e gorduras. Em contrapartida, o leite em pó desnatado, embora também contenha proteínas, apresenta uma quantidade menor desse nutriente e é mais rico em carboidratos, principalmente lactose. Eduardo Reis, nutricionista e membro do departamento científico da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), esclarece: "O leite em pó é um alimento nutritivo que pode contribuir para o aporte proteico diário, mas não é um suplemento. A base para recuperação muscular inclui atingir a meta de proteínas do dia, ter energia suficiente, distribuir proteínas adequadamente e garantir treino e sono de qualidade".
Quando o whey protein é realmente indicado?
Segundo os especialistas, o whey é recomendado para atletas de alto rendimento que não conseguem suprir toda a demanda proteica apenas com alimentos, para pessoas com limitações de saúde ou idade, e para aqueles que buscam praticidade e flexibilidade em receitas. Marcela Arena, nutricionista especialista em transtornos alimentares, explica: "A função do whey é suprir a falta de proteínas na rotina, seja por dificuldades de ingestão, restrições de apetite ou necessidade de praticidade". Em momentos de alto volume de treino, por exemplo, um shake proteico pode aumentar o aporte sem exigir grande mastigação.
Riscos da substituição sem orientação
Utilizar leite em pó para obter a mesma quantidade de proteínas que o whey exige porções maiores, resultando em mais carboidratos e calorias. Isso pode levar ao consumo excessivo de proteínas e desequilíbrios na dieta. Andrea Barros, fundadora da ABNE, destaca: "O whey não 'ganha' dos alimentos comuns em valor biológico, mas sim em praticidade e previsibilidade. A maioria das pessoas não precisa de suplemento, mas muitos se beneficiam quando há problemas práticos como tempo ou apetite reduzido".
Comparação nutricional e recomendações
Em 30 gramas de whey protein concentrado, há em média 20 a 25 gramas de proteínas, enquanto a mesma quantidade de leite em pó desnatado oferece cerca de 10 gramas. Portanto, seria necessário o dobro ou mais de leite em pó para igualar o aporte proteico. A ABNE recomenda, para hipertrofia muscular, uma ingestão de 1,6 a 2,0 gramas de proteína por quilo por dia, distribuída em quatro a cinco refeições.
Alternativas acessíveis e considerações finais
Alimentos baratos como ovos, frango, sardinha e atum podem ser eficientes para aumentar a ingestão proteica. No entanto, é crucial que qualquer ajuste na dieta seja feito com orientação profissional. Reis enfatiza: "Por lei, o profissional habilitado para isso é o nutricionista. Influenciadores muitas vezes servem a interesses comerciais, não à saúde individual". Em resumo, enquanto o leite em pó pode ser parte de uma dieta balanceada, ele não substitui o whey protein de forma equivalente, e decisões devem ser baseadas em cálculo e contexto, não em modas das redes sociais.
