Que tal inovar na cozinha com uma receita que une sabor, nutrição e sustentabilidade? O bolo de banana com casca e amendoim é uma opção deliciosa, rica em proteínas e fibras, além de ser livre de glúten. Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de um bom bolo.
Por que incluir a casca da banana?
A casca da banana é muitas vezes descartada, mas ela é uma fonte incrível de nutrientes. Rica em fibras, vitaminas e minerais, ela ajuda no funcionamento do intestino e aumenta a sensação de saciedade. Além disso, dá um toque especial à receita, deixando o bolo ainda mais úmido e saboroso.
Benefícios do amendoim
O amendoim é um ingrediente versátil e cheio de benefícios. Ele é rico em proteínas, gorduras boas e antioxidantes, que contribuem para a saúde do coração e ajudam no controle do colesterol. Na receita, ele aparece em forma de farinha, garantindo uma textura incrível e um sabor marcante.
Como fazer o bolo de banana com casca e amendoim
Ingredientes:
- 3 bananas maduras com casca (bem lavadas)
- 1 xícara de farinha de amendoim
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante de sua preferência
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo ou manteiga.
- Bata no liquidificador as bananas com a casca, os ovos, o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de amendoim, mexendo delicadamente até incorporar.
- Por último, acrescente o fermento e a canela, se desejar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Dicas para servir
O bolo fica perfeito acompanhado de uma xícara de café ou chá. Para quem gosta de um toque extra, polvilhe canela em pó por cima ou sirva com uma colher de iogurte natural. Uma opção prática e saudável para o café da manhã ou lanche da tarde!
Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e os benefícios que ela oferece. Além de deliciosa, é uma ótima maneira de reduzir o desperdício e aproveitar os nutrientes que muitas vezes vão para o lixo. Bom apetite!
