Quem disse que sushi só pode ser feito com salmão ou atum? Em Rondônia, um empreendedor decidiu inovar e trouxe para o cardápio uma opção genuinamente brasileira: o sushi de tambaqui, peixe típico da região amazônica.
A ideia surgiu como uma forma de valorizar os ingredientes locais e oferecer algo diferente aos clientes. O tambaqui, conhecido por sua carne saborosa e versátil, mostrou-se perfeito para a culinária japonesa, surpreendendo até os paladares mais exigentes.
Da Amazônia para o prato: a receita inusitada
O processo de preparo do sushi de tambaqui exige cuidado. O peixe é marinado em um molho especial, que destaca seu sabor único, e depois é cortado em fatias finas para acompanhar o arroz temperado. A combinação resultou em um prato que já virou sensação na região.
Sucesso entre os clientes
Muitos consumidores, acostumados ao sushi tradicional, confessaram ter ficado surpresos com a novidade. "Nunca imaginei que o tambaqui pudesse ficar tão bom assim", comentou um cliente. Outros elogiaram a criatividade do empreendedor em unir duas culturas gastronômicas tão distintas.
Inovação que valoriza a biodiversidade
Além de ser uma alternativa deliciosa, o sushi de tambaqui também chama a atenção por sua sustentabilidade. O peixe é abundante na região e sua pesca é regulamentada, o que torna o prato uma opção ecologicamente consciente.
O empreendedor já planeja expandir o cardápio com outras receitas que utilizem ingredientes amazônicos de forma inovadora. "Quero mostrar que nossa biodiversidade pode ser a base de uma gastronomia única", afirmou.
