Quem visita o Mercado Central de Belo Horizonte sabe que, além de encontrar produtos frescos e típicos da região, pode se deleitar com receitas tradicionais mineiras. Desta vez, uma quitandeira experiente compartilhou seu segredo para preparar uma broa de fubá com queijo simplesmente irresistível.
Ingredientes para a broa de fubá com queijo
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de queijo minas meia cura ralado
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o sal.
- Adicione os ovos, o óleo e o leite, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- Incorpore o queijo ralado e o fermento em pó, misturando delicadamente.
- Despeje a massa em formas untadas e enfarinhadas.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a broa esteja dourada.
Essa receita, além de fácil, é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou mesmo como lanche da tarde. A quitandeira garante: "Quem prova não esquece o sabor!".
Dica extra
Para deixar a broa ainda mais especial, experimente adicionar uma pitada de ervas finas ou orégano à massa. O resultado é surpreendente!
