Quem resiste a um quibe bem feito, crocante por fora e suculento por dentro? Agora, imagine essa delícia recheada com queijo derretido! O Jornal do Campo compartilhou uma receita irresistível de quibe recheado com queijo, que carrega um toque especial de vó – aquele detalhe que faz toda a diferença na cozinha.
Ingredientes para o Quibe Recheado com Queijo
- 500g de carne moída (patinho ou alcatra)
- 250g de trigo para quibe
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo mussarela em cubos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Hidrate o trigo para quibe em água por cerca de 30 minutos. Escorra bem e reserve.
- Em uma tigela, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Pegue pequenas porções da massa, abra na mão e coloque um cubo de queijo no centro. Feche bem, formando bolinhas ou formato alongado, tradicional do quibe.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os quibes em fogo médio até ficarem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Dica da Vó para o Quibe Perfeito
O segredo para um quibe macio por dentro e crocante por fora está no ponto da massa e na temperatura do óleo. Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de trigo hidratado. Já o óleo não pode estar muito quente, para que o quibe cozinhe por igual.
Sirva ainda quente, acompanhado de tahine ou iogurte natural temperado com limão e sal. Uma opção perfeita para o almoço de domingo ou para surpreender os convidados em um jantar especial!
