Quem nunca se lembrou com carinho do mingau cremoso que a vovó fazia? Essa receita, passada de geração em geração, é um verdadeiro tesouro da culinária caseira. Fácil de preparar e com ingredientes simples, ela conquista até os paladares mais exigentes.
Ingredientes para o Mingau Cremoso Perfeito
- 2 xícaras de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó a gosto para decorar
Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura na panela.
- Continue mexendo sem parar até que o mingau comece a engrossar.
- Quando atingir a consistência cremosa ideal, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.
- Sirva em tigelas individuais e polvilhe canela por cima.
Dicas da Vovó para um Mingau Perfeito
Consistência: O segredo está em mexer sem parar para não formar grumos e desligar o fogo no ponto certo - nem muito líquido, nem muito grosso.
Temperatura: O mingau fica ainda mais gostoso quando servido morno, não muito quente.
Variantes: Para quem gosta de inovar, pode-se adicionar raspas de limão ou substituir parte do leite por leite de coco.
Por que Essa Receita é Especial?
Mais do que uma simples sobremesa, esse mingau representa a conexão com nossas raízes familiares. Muitas pessoas associam seu sabor a memórias afetivas da infância, tornando-o um verdadeiro confort food brasileiro.
