Pois é, pessoal — a coisa aqui na Paraíba acabou de ficar mais segura para quem sofre com restrições alimentares. E olha, não é pouca coisa não.
Imagine só: você senta num restaurante, abre o cardápio e… silêncio. Nada indica se aquele prato maravilhoso pode te mandar direto pro hospital. Pois é. Mas isso agora, graças a uma lei estadual aprovada essa semana, começa a mudar de verdade.
O que mudou na prática?
A lista de alimentos considerados alergênicos — aqueles que mais causam reação — pulou de 6 para incríveis 14! Quer dizer, tá muito mais difícil um estabelecimiento esconder que usa leite, trigo, soja, amendoim… a lista é grande, viu?
- Leite
- Trigo e outros cereais com glúten
- Ovos
- Peixes
- Crustáceos
- Amendoim
- Soja
- Castanhas
- Gergelim
- Lupino
- Tremoço
- Aipo
- Mostarda
- Dióxido de enxofre e sulfitos
E não adianta escrever miudinho, não. A informação tem que ser clara, visível — do tipo que salva vidas, literalmente.
E quem não cumprir?
Bom, aí a coisa fica séria. Multa. E não é mixaria não — pode chegar a R$ 17,5 mil! E olha: reincidiu? Dobrou. A mensagem é clara: descumpriu, pagou. A vigilância sanitária já deve ficar de olho.
E sabe o que é mais interessante? A lei não veio do nada. Teve apoio de associações, de pessoas que vivem isso no dia a dia… gente que sabe que alergia alimentar não é frescura, é risco real.
Pra quem acha que é exagero, deixa eu contar uma coisa: reação alérgica grave não avisa. Chega rápido, e sem aviso prévio. E pode terminar muito, muito mal.
Então, sim — essa lei é um alívio. Um respiro pra quem antes tinha que fazer interrogatório toda vez que ia comer fora. Agora, a responsabilidade é de quem vende. Como deveria ser desde sempre, né?
Restaurantes, lanchonetes, padarias — tá na hora de revisar os cardápios, treinar a equipe… porque cliente informado é cliente seguro. E ninguém quer susto à mesa.
Paraíba mostrando, mais uma vez, que cuidado com as pessoas vem em primeiro lugar. E que fique o exemplo — porque segurança alimentar deveria ser prioridade em todo lugar.
