Uma inovação revolucionária está chegando ao mercado de alimentos: uma embalagem feita com repolho roxo que muda de cor para indicar se o peixe está próprio para consumo. Desenvolvida por pesquisadores brasileiros, essa tecnologia promete revolucionar a forma como consumimos pescados, garantindo maior segurança alimentar e reduzindo o desperdício.
Como funciona a embalagem inteligente?
A embalagem contém um sensor natural feito a partir de extratos de repolho roxo. Quando o peixe começa a se deteriorar, libera substâncias químicas que reagem com o sensor, causando uma mudança de cor visível a olho nu.
- Cor roxa: produto fresco e seguro para consumo
- Cor azulada: produto ainda consumível, mas não por muito tempo
- Cor esverdeada: produto não recomendado para consumo
Vantagens da nova tecnologia
Além de ser completamente natural e biodegradável, essa embalagem inteligente oferece diversas vantagens:
- Reduz o risco de intoxicação alimentar
- Diminui o desperdício de alimentos
- Não requer equipamentos especiais para verificação
- É mais sustentável que embalagens plásticas convencionais
Impacto ambiental e econômico
Segundo os pesquisadores, essa inovação pode ter um impacto significativo na cadeia de suprimentos de pescados. Estima-se que cerca de 30% do peixe consumido no Brasil seja desperdiçado devido à falta de informações precisas sobre sua qualidade. Com essa embalagem, tanto consumidores quanto varejistas poderão tomar decisões mais informadas.
A tecnologia está em fase final de testes e deve chegar ao mercado nos próximos meses, inicialmente em peixarias e supermercados selecionados da região de São Carlos.
