Quando pensamos em alimentos ricos em proteína, o ovo é um dos primeiros que vem à mente. Mas você sabia que existem vegetais que contêm até mais proteína do que um ovo? Sim, é verdade! E o melhor: eles são ótimas opções para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada.
1. Lentilhas
As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal. Uma xícara de lentilhas cozidas contém cerca de 18 gramas de proteína, enquanto um ovo tem aproximadamente 6 gramas. Além disso, elas são ricas em fibras, ferro e outros nutrientes essenciais.
2. Grão-de-bico
O grão-de-bico é outro vegetal que supera o ovo em termos de proteína. Uma xícara de grão-de-bico cozido oferece cerca de 15 gramas de proteína. Ele também é versátil e pode ser usado em diversas receitas, como saladas, sopas e até mesmo em hambúrgueres vegetais.
3. Quinoa
A quinoa é um pseudocereal que contém todos os aminoácidos essenciais, sendo considerada uma proteína completa. Uma xícara de quinoa cozida tem cerca de 8 gramas de proteína, mas seu perfil nutricional a torna uma opção superior ao ovo em muitos aspectos.
4. Ervilhas
As ervilhas são surpreendentemente ricas em proteína. Uma xícara de ervilhas cozidas contém cerca de 9 gramas de proteína. Elas também são uma boa fonte de vitaminas A, C e K, além de fibras.
5. Espinafre
O espinafre é um vegetal folhoso que, além de ser rico em ferro, também contém uma quantidade significativa de proteína. Duas xícaras de espinafre cru têm cerca de 2 gramas de proteína, mas quando cozido, essa quantidade aumenta consideravelmente.
6. Brócolis
O brócolis é outro vegetal que merece destaque. Uma xícara de brócolis cozido contém cerca de 4 gramas de proteína. Além disso, ele é rico em vitaminas C e K, fibras e antioxidantes.
Incluir esses vegetais na sua dieta pode ser uma ótima maneira de aumentar a ingestão de proteína de forma natural e saudável. E o melhor: eles são versáteis e podem ser preparados de diversas formas, desde saladas até pratos principais.
