Parece até piada pronta, mas não é: a Bahia, terra de acarajé e dendê, também é a campeã nacional em um ranking nada honroso — o de desperdício de alimentos. Enquanto toneladas de comida vão parar no lixo diariamente, uma startup baiana decidiu que já chega de jogar oportunidades (e recursos) fora.
Números que doem no bolso — e na consciência
Os dados são de cair o queixo. Só na Bahia, cerca de 30% de toda a produção agrícola vai pro ralo antes mesmo de chegar à mesa do consumidor. Isso significa que, de cada três pés de alface colhidos, um acaba no aterro sanitário. E olha que estamos falando de um estado onde muita gente ainda passa fome — aí é que a coisa fica ainda mais absurda.
"É como se a gente estivesse jogando dinheiro fora duas vezes", comenta um agricultor local, enquanto mostra uma pilha de bananas perfeitas que seriam descartadas só por terem pequenas manchas. "Primeiro perdemos na colheita, depois o consumidor joga fora em casa."
A luz no fim do túnel (ou melhor, da feira livre)
Foi pensando nesse desperdício absurdo que nasceu a Fruta Imperfeita, startup que está virando o jogo na região. A ideia? Simples e genial: resgatar aqueles alimentos "feinhos" — sabe, aquela manga meio torta ou a batata-doce que nasceu com três perninhas — que seriam rejeitados pelos mercados.
- Reduz em até 60% o desperdício nas propriedades parceiras
- Oferece os produtos a preços até 40% mais baixos
- Já recuperou mais de 50 toneladas de alimentos em 2024
"A gente trabalha com o conceito de que beleza não se come", brinca a CEO da startup, enquanto empacota cenouras que mais parecem esculturas abstratas. "O importante é que o sabor e os nutrientes estão todos ali."
E o consumidor? Compra a ideia?
Pois é, aí que está a grande virada. O que antes era vergonha — chegar em casa com frutas "feinhas" — virou até status entre os baianos mais conscientes. "Minha filha adora escolher a banana mais esquisita", conta uma cliente, rindo. "Ela diz que cada uma tem sua personalidade."
E não para por aí. A startup ainda:
- Capacita pequenos agricultores em técnicas pós-colheita
- Educa consumidores sobre armazenamento correto
- Cria receitas para aproveitamento integral dos alimentos
Enquanto isso, em Salvador, os números começam a mostrar que a mudança de mentalidade — somada à tecnologia simples da startup — pode mesmo fazer diferença. Quem diria que a solução para um problema tão grande estaria justamente em abraçar as imperfeições?
