Parece que Santa Catarina resolveu brindar em grande estilo! O estado, já conhecido por suas belezas naturais e economia pulsante, acaba de dar um salto impressionante no cenário nacional da cachaça. E olha que não foi pouco: um crescimento de 31% no número de marcas registradas só no último ano. Quem diria, hein?
O pulo do gato catarinense
Enquanto o Brasil discute política e futebol, os produtores de SC trabalhavam nos bastidores — e como! Das 55 marcas registradas em 2022, pulamos para 72 em 2023. Isso colocou o estado no top 5 nacional, deixando pra trás até tradicionais produtores. Minas Gerais segue líder, claro, mas a concorrência está ficando interessante...
"É uma mistura de tradição com inovação", explica um produtor local que prefere não se identificar. "Aqui a gente respeita os métodos antigos, mas não tem medo de experimentar." E os números provam que a fórmula está dando certo.
Por que justo em Santa Catarina?
- Clima privilegiado: Nem muito quente, nem muito frio — o jeito catarinense de ser parece perfeito para a cana-de-açúcar
- Tecnologia aplicada: Os produtores investiram pesado em equipamentos modernos sem perder a essência artesanal
- Turismo alcoólico: As rotas da cachaça estão bombando, com degustações que atraem visitantes de todo o país
E tem mais: enquanto a média nacional de crescimento foi de 12%, SC simplesmente triplicou esse desempenho. Alguém aí ainda duvida do potencial da região?
O segredo está nos detalhes
Não é só quantidade, mas qualidade. As cachaças catarinenses vêm colecionando prêmios em concursos especializados — aqueles onde os jurados realmente sabem diferenciar um produto excepcional de um "só mais um".
"A gente percebeu que não adianta competir no preço com os grandes", conta uma pequena produtora da Serra. "Então focamos em criar algo único, com personalidade." E parece que o público está adorando a abordagem.
O próximo passo? Alguns produtores já miram o mercado internacional. "Se a gente conseguiu conquistar o Brasil, por que não tentar outros países?", questiona um entusiasmado enólogo local. Depois desse desempenho, realmente, por que não?
