O festival Comida di Buteco no Vale do Aço, Minas Gerais, coroou um vencedor inesperado neste ano: o prato "A Vaca foi pro Brejo", que conquistou o paladar dos jurados e virou sensação entre os participantes.
Uma receita que une tradição e criatividade
A iguaria, que mistura cortes bovinos com ingredientes regionais, foi desenvolvida pelo bar Boteco do João, localizado em Ipatinga. O nome irreverente faz referência à expressão popular mineira e chamou atenção desde o anúncio da competição.
O segredo do sucesso
Segundo os organizadores, o prato se destacou por:
- Harmonia de sabores
- Apresentação criativa
- Originalidade no conceito
- Uso de ingredientes locais
Festival movimenta cena gastronômica regional
O Comida di Buteco, tradicional competição que percorre várias cidades mineiras, trouxe neste ano 15 estabelecimentos do Vale do Aço disputando o título de melhor petisco. O evento, que já está em sua 22ª edição, é considerado um termômetro das tendências da gastronomia barística na região.
"A vitória do 'Vaca foi pro Brejo' mostra como os bares da região estão investindo em criatividade sem perder a essência da cozinha mineira", comentou um dos jurados do festival.
