A culinária brasileira é repleta de sabores únicos e combinações surpreendentes. Uma delas é a moqueca com cajuzinho do cerrado, um prato que mistura a tradição da moqueca com o sabor exótico do caju do cerrado. Essa receita é uma verdadeira celebração dos ingredientes locais e da cultura gastronômica do Brasil.
Ingredientes
- 500g de peixe fresco (pode ser tilápia, badejo ou outro de sua preferência)
- 1 xícara de cajuzinho do cerrado descascado e cortado em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de colorau
- 200ml de leite de coco
- Azeite de dendê a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de barro ou frigideira larga, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem dourados.
- Adicione os tomates e o colorau, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Coloque o peixe cortado em pedaços e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente o cajuzinho do cerrado e o leite de coco, misturando delicadamente.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até o peixe ficar bem cozido e os sabores se misturarem.
- Finalize com o coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
Dicas para o Prato Perfeito
Para garantir que sua moqueca fique ainda mais saborosa, escolha peixes frescos e de boa qualidade. O cajuzinho do cerrado pode ser encontrado em feiras locais ou mercados especializados em produtos regionais. Se preferir um toque mais picante, adicione uma pimenta dedo-de-moça durante o refogado.
Essa receita é uma ótima opção para reunir a família e os amigos em torno da mesa, celebrando a riqueza da culinária brasileira. Experimente e surpreenda-se com o sabor único dessa combinação!
