Que tal surpreender a família com um prato que une tradição e sabor? A mandioca agridoce com carne de porco é uma combinação perfeita para quem busca refeições práticas e cheias de personalidade.
Ingredientes (4 porções)
- 500g de mandioca descascada e cortada em cubos
- 400g de carne de porco em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca: Em uma panela com água fervente, cozinhe a mandioca até ficar macia (cerca de 15 minutos). Escorra e reserve.
- Tempere a carne: Em uma tigela, misture a carne de porco com alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
- Doure a carne: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de óleo e doure os cubos de porco em fogo médio. Reserve.
- Caramelize a mandioca: Na mesma frigideira, adicione o óleo restante e o açúcar mascavo. Quando começar a derreter, junte a mandioca e mexa até ficar dourada.
- Finalize o prato: Acrescente a cebola, o vinagre e a carne reservada. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Finalize com salsinha picada.
Dica do Chef
Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de canela em pó durante o processo de caramelização. Isso dará um aroma incrível ao prato!
Esta receita é perfeita para quem deseja trazer um pouco da culinária brasileira para a mesa, com ingredientes acessíveis e um preparo que não exige muita experiência na cozinha. A combinação do doce da mandioca caramelizada com o sabor marcante da carne de porco cria uma harmonia que vai agradar a todos os paladares.
