Um concurso culinário na região de Petrolina revelou uma receita que está conquistando paladares: Lasanha de Palma com Tilápia e Molho de Manga. A combinação inusitada de ingredientes locais resultou em um prato cheio de sabor e criatividade, perfeito para quem busca novidades na cozinha.
Ingredientes da Lasanha de Palma com Tilápia
- 500g de filé de tilápia fresco
- 2 xícaras de palma (mandioca) cozida e amassada
- 1 manga madura
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200ml de creme de leite fresco
- 100g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Passo a Passo do Molho de Manga
- Descasque e pique a manga em cubos pequenos.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a manga e cozinhe em fogo baixo até formar uma consistência de purê.
- Acrescente o creme de leite, tempere com sal e reserve.
Montagem da Lasanha
Em um refratário, alterne camadas de palma amassada, filés de tilápia temperados e o molho de manga. Finalize com queijo coalho e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Sirva quente!
Dica do Chef
"A acidez da manga corta a gordura da tilápia, enquanto a palma dá textura. Para um toque extra, acrescente folhas de manjericão fresco antes de assar."
