As festas juninas estão chegando e, com elas, aquele clima acolhedor de fogueira, música caipira e comidas típicas que conquistam a todos. Dois pratos que não podem faltar no seu arraial são o arrumadinho e a canjica, verdadeiros símbolos dessa celebração.
Arrumadinho: o queridinho dos salgados
O arrumadinho é um salgado prático e delicioso, perfeito para servir nos intervalos das quadrilhas. Para prepará-lo, você vai precisar de:
- 500g de carne seca desfiada
- 2 xícaras de farofa pronta
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite para refogar
Comece refogando a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne seca já dessalgada e desfiada, misturando bem. Finalize com a farofa e o cheiro-verde. Sirva em copinhos descartáveis para facilitar o consumo.
Canjica: o doce que derrete na boca
Nenhuma festa junina está completa sem a canjica cremosa. Para essa receita tradicional, separe:
- 500g de canjica branca
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 5 cravos-da-índia
- 1 pedaço de canela em pau
- Canela em pó para polvilhar
Cozinhe a canjica com água até ficar macia. Escorra e acrescente o leite, o leite condensado e os temperos. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar. Sirva polvilhada com canela em pó.
Dicas para um arraial perfeito
Além dessas receitas, lembre-se de decorar o espaço com bandeirinhas coloridas e preparar uma boa playlist de forró. Com esses pratos típicos e um ambiente aconchegante, sua festa junina será inesquecível!
