Merenda escolar de Boa Vista recebe reconhecimento nacional por excelência nutricional
A qualidade da merenda escolar oferecida pela Rede Municipal de Ensino de Boa Vista ganhou destaque em âmbito nacional após pesquisa realizada pelo Instituto Veritá, divulgada em 8 de janeiro de 2026. O estudo avaliou diversos serviços públicos nas capitais brasileiras e apontou a alimentação escolar da capital roraimense como exemplo de excelência, reforçando o compromisso da Prefeitura Municipal com uma política pública alimentar de alto padrão.
Compromisso com alimentação saudável e desenvolvimento estudantil
O reconhecimento demonstra o empenho da gestão municipal em garantir uma merenda escolar saudável, equilibrada e completamente alinhada às diretrizes estabelecidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Esta iniciativa beneficia diretamente milhares de estudantes que frequentam as 142 escolas municipais da capital, contribuindo significativamente para seu desenvolvimento físico, cognitivo e educacional.
A secretária adjunta de Educação e Cultura, Meiry Jane Gomes, destacou: "Esse reconhecimento demonstra o compromisso que temos com a alimentação dos nossos alunos, ao garantir uma merenda de qualidade e com adequado valor nutricional. A condução desse processo ocorre por meio do acompanhamento da equipe de nutrição que, com muita responsabilidade e comprometimento, elabora e apresenta um cardápio fundamental para o desenvolvimento dos estudantes."
Cardápios elaborados por especialistas em nutrição
Os cardápios da merenda escolar são cuidadosamente planejados por nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação e Cultura (SMEC), seguindo rigorosamente todas as normativas do PNAE. O objetivo principal é garantir refeições que atendam plenamente às necessidades nutricionais dos estudantes, respeitando simultaneamente seus hábitos alimentares e a cultura local.
A Rede Municipal de Ensino conta atualmente com 420 merendeiras, profissionais especializadas responsáveis pelo preparo diário das refeições em todas as unidades escolares. Estas profissionais seguem padrões rigorosos de higiene, segurança alimentar e orientações nutricionais específicas para cada preparação.
Isabel Martins, gerente de Nutrição da SMEC, explicou: "O cérebro necessita de nutrientes para funcionar adequadamente. A oferta equilibrada de energia, carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais garante atenção, memória, concentração e raciocínio lógico, habilidades essenciais para o processo de ensino e aprendizagem. A deficiência desses nutrientes pode causar cansaço, sonolência, queda no rendimento escolar e até evasão."
Distribuição recorde de alimentos em 2025
Em 2025, a Prefeitura de Boa Vista distribuiu impressionantes 1.548.906 quilos de alimentos às escolas da rede municipal. Desse volume total, mais de 52% corresponderam a hortifrúti frescos, adquiridos diretamente de sete cooperativas locais. Esta estratégia não apenas fortalece a economia da zona rural do município, mas também garante alimentos de maior valor nutricional para os estudantes.
Novidades no cardápio escolar para 2026
Para o ano letivo de 2026, o cardápio da rede municipal ampliou significativamente a oferta de refeições saudáveis e variadas, incorporando preparações regionais adaptadas e priorizando o uso de alimentos in natura. Entre as novidades destacam-se:
- Maria Isabel, preparada com charque, abóbora e couve-manteiga
- Feijão tropeiro reforçado, com ovo, feijão carioca, couve-manteiga e cenoura
- Feijoadinha com carne bovina, acompanhada de arroz com milho e couve-manteiga
O cardápio mantém ainda pratos tradicionais como:
- Peixe ao molho
- Frango com legumes
- Jardineira
- Delícia de macarrão
- Bobó de frango
- Sopa cremosa de macaxeira
A alimentação escolar inclui também opções de lanches nutritivos, como sanduíche de frango desfiado com tomate e alface acompanhado de iogurte, cuscuz colorido com ovo, cenoura, tomate e cheiro-verde, além de chocolate quente e vitamina de frutas.
Respeito à cultura alimentar nas comunidades indígenas
A merenda escolar destinada às comunidades indígenas é elaborada conforme as diretrizes específicas do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), respeitando critérios nutricionais, de segurança alimentar e, principalmente, a cultura alimentar local. Um diferencial importante é a oferta do desjejum, refeição exclusiva nos cardápios indígenas e rurais, além de creches e unidades do Proinfância.
Nesse contexto, são servidas preparações tradicionais como:
- Biscoito salgado e doce
- Tapioca com queijo, manteiga ou ovos
- Pão com ovo
- Pão de queijo de forma
- Bolo de milho
- Macaxeira cozida
- Banana pacovã cozida
- Vitaminas tropicais de banana, mamão e acerola
- Mingaus de abóbora com farinha de tapioca e de banana pacovã com tapioca
Nas refeições principais das escolas indígenas e rurais, o cardápio valoriza especialmente preparações tradicionais e alimentos regionais, incluindo paçoca acompanhada de arroz e banana, galinhada com cenoura, tomate e milho, vinagrete com tomate, cebola e cheiro-verde, peixe assado, sopa de feijão, além de pratos com carne com osso, macarrão e legumes. Todo esse planejamento busca garantir uma alimentação saudável, equilibrada e culturalmente adequada, fortalecendo significativamente a identidade alimentar das comunidades atendidas.
