Quem diria que um negócio focado em carnes nobres e atendimento impecável poderia render tanto em apenas seis meses? A Sal e Brasa, rede de churrascarias que já é queridinha dos amantes de churrasco, acaba de anunciar números que deixariam qualquer concorrente com água na boca: incríveis R$ 57 milhões faturados no primeiro semestre deste ano.
Não é pouca coisa, né? E olha que a coisa tá só esquentando — literalmente. A marca, que já tem 22 unidades espalhadas pelo Brasil, agora coloca os olhos no Centro-Oeste, região conhecida por abrigar alguns dos melhores produtores de carne do país. Quer coisa mais natural do que uma churrascaria de qualidade desembarcar justamente onde a matéria-prima é de primeira?
O segredo do sucesso? Nem é tão segredo assim
Conversando com quem entende do riscado, dá pra listar três pilares que explicam o crescimento meteórico:
- Experiência completa: Não basta servir carne boa se o ambiente for um porre. Eles acertam na combinação comida de qualidade + atendimento que faz você se sentir em casa
- Controle de qualidade obsessivo: Dizem que o diabo mora nos detalhes, e parece que a Sal e Brasa levou isso ao pé da letra — cada corte, cada tempero, cada garfada parece passar por um crivo de excelência
- Estratégia de expansão calculada: Ao invés de sair abrindo unidades a rodo, preferiram crescer com o pé atrás, garantindo que cada nova loja mantenha o padrão que já consagrou a marca
E parece que a fórmula tá dando certo, hein? Só no último ano, o número de funcionários saltou de 650 para mais de 900. É gente pra caramba garantindo que seu prato favorito chegue à mesa como deve ser.
O que esperar do futuro?
Com planos de abrir pelo menos mais cinco unidades até o final de 2024 — três delas no Centro-Oeste — a Sal e Brasa parece determinada a transformar o cheiro de carvão e carne assando num verdadeiro fenômeno nacional. E olha que eles não param por aí: tem conversas avançadas para levar a marca até o Nordeste, mas isso é papo para outro dia.
Enquanto isso, se você tá pelo Goiás, Mato Grosso ou Distrito Federal, pode ir preparando o estômago. Parece que em breve vai ter um novo endereço obrigatório para os fãs de um bom churrasco.
