Piscicultura em São Paulo: Desafios e Cuidados na Criação de Tilápias
No momento em que a ração é lançada na água, as tilápias se agitam intensamente. Esse comportamento não é apenas um espetáculo visual, mas uma ferramenta valiosa para o piscicultor, que observa atentamente a saúde e o bem-estar dos peixes. Em Regente Feijó (SP), o produtor Rafael Mazzucchelli gerencia uma impressionante criação de mais de um milhão de tilápias, utilizando dois sistemas distintos em seus tanques: o RAS, que opera em tanques cobertos, e o tanque escavado, que permanece a céu aberto.
Oxigenação da Água: Um Pilar Fundamental
Um dos aspectos mais críticos na piscicultura é a oxigenação adequada da água. Cada tanque, com capacidade aproximada de 30 mil litros, pode suportar até 700 quilos de peixe. Quando os níveis de oxigênio estão equilibrados, os animais apresentam um crescimento mais robusto e saudável, permitindo uma densidade maior de peixes por metro cúbico. Em Presidente Prudente (SP), o zootecnista e proprietário de pesqueiro Haroldo Takahashi reforça essa prática, monitorando diariamente os tanques com um oxímetro para garantir que a concentração de oxigênio se mantenha acima de 4,5. Se esse índice cair significativamente, os peixes podem perder o apetite e até mesmo enfrentar a morte, alerta Takahashi.
Impacto do Clima na Produção
A alimentação das tilápias também exige atenção especial, pois fatores climáticos, como o excesso de chuva, podem reduzir a temperatura da água, complicar o manejo e elevar os custos de produção. Conforme dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a maior parte da piscicultura nacional é realizada a céu aberto, tornando o setor particularmente vulnerável às variações do tempo. Portanto, acompanhar as previsões meteorológicas se tornou uma rotina indispensável para os produtores, visando minimizar riscos e manter a produtividade em dia.
Qualidade e Ponto de Abate Ideal
O ponto de abate das tilápias inicia-se quando atingem 730 gramas, mas o ideal é que os peixes alcancem um quilo, assegurando filés de qualidade superior. Esse cuidado com o crescimento e a saúde dos animais é essencial para garantir produtos finais que atendam às exigências do mercado. Seja em tanques fechados ou abertos, a atenção ao manejo, ao clima e à qualidade da água é fundamental para reduzir perdas e sustentar a produção, destaca Mazzucchelli.
Em resumo, a piscicultura em São Paulo enfrenta desafios contínuos, mas com práticas de manejo adequadas e monitoramento constante, os produtores podem otimizar seus resultados e contribuir para o fortalecimento do setor no Brasil.
