O tradicional pão de queijo, um dos quitutes mais amados pelos brasileiros, está por trás de um fenômeno que movimenta o agronegócio nacional. A alta demanda pelo produto impulsionou o consumo de mandioca pela indústria, fazendo com que a moagem da raiz atingisse quase 3 milhões de toneladas em 2025.
O que está por trás desse crescimento?
A mandioca, matéria-prima essencial para a produção de polvilho (ingrediente base do pão de queijo), teve seu processamento industrial ampliado significativamente. Com a popularização do snack em mercados internacionais e o aumento do consumo interno, a cadeia produtiva precisou se adaptar.
Números que impressionam
Segundo dados do setor, a moagem de mandioca registrou um crescimento de 15% em comparação ao ano anterior. Esse aumento reflete não apenas a demanda pelo polvilho, mas também por outros derivados utilizados em alimentos e até mesmo na indústria cosmética.
Impacto no campo e na economia
O cenário positivo trouxe benefícios para os agricultores, que viram a valorização do produto. Além disso, a cadeia produtiva gerou mais empregos e movimentou a economia de regiões tradicionalmente produtoras de mandioca.
Especialistas apontam que, com a tendência de crescimento do consumo de pão de queijo no exterior, os números podem subir ainda mais nos próximos anos.
