A cidade de Quixeramobim, localizada no sertão central do Ceará, conquistou um feito histórico ao produzir o maior queijo coalho do mundo, com impressionantes 3.364 quilogramas. O recorde foi oficialmente registrado no último sábado (29), durante o encerramento da 7ª Copa Leite.
Um trabalho coletivo de 36 horas
Para alcançar esse marco extraordinário, foi necessário o esforço coordenado de 22 pessoas que trabalharam diretamente na produção. Os profissionais se alternaram em turnos contínuos ao longo de 36 horas de trabalho intenso, demonstrando dedicação e técnica apurada na arte da queijaria.
O produto monumental foi desenvolvido especialmente para marcar o encerramento da competição leiteira que movimenta a região. Após a pesagem oficial que confirmou o recorde mundial, o queijo de três toneladas foi distribuído para a população de Quixeramobim, compartilhando a conquista com toda a comunidade.
Orgulho para o município e região
Em nota oficial, a prefeitura municipal destacou a importância do feito: "O momento marcou não apenas a grandiosidade do produto, mas também o comprometimento dos nossos produtores, técnicos e parceiros que tornam possível esse símbolo de orgulho para o município".
O governo municipal ainda enfatizou que "Quixeramobim segue escrevendo sua história com trabalho, união e resultados que elevam o nome do município a novos patamares". A produção do maior queijo coalho do mundo consolida a cidade como referência na produção de laticínios e demonstra a capacidade técnica dos produtores locais.
Reconhecimento internacional
Com esse feito, Quixeramobim não apenas quebrou um recorde, mas também colocou o Ceará no mapa mundial da produção de queijos especiais. O queijo coalho, típico da região Nordeste, ganhou projeção internacional através dessa produção em escala monumental.
A conquista representa um marco significativo para a agroindústria local e para a economia da região, mostrando o potencial de inovação e superação dos produtores cearenses.
