A Let's Poke, conhecida por suas deliciosas bowls de poke, está passando por uma transformação significativa. A marca, que antes operava como uma dark kitchen, está agora investindo em espaços físicos para oferecer uma experiência mais completa aos clientes.
Da cozinha fantasma para o restaurante tradicional
A estratégia da Let's Poke reflete uma tendência no mercado de alimentação: a transição de dark kitchens para estabelecimentos físicos. A marca percebeu que, apesar da praticidade do delivery, os clientes valorizam a experiência de frequentar um local aconchegante e bem decorado.
O segredo do sucesso
Entre os diferenciais que estão ajudando a Let's Poke nessa jornada estão:
- Cardápio diversificado com opções saudáveis e saborosas
- Ambiente cuidadosamente projetado para o público-alvo
- Atendimento personalizado que cria conexão com os clientes
- Presença estratégica em locais de grande circulação
Desafios da transição
A mudança não está sendo fácil. A equipe da Let's Poke enfrenta desafios como:
- Custos operacionais mais altos com aluguel e manutenção do espaço físico
- Necessidade de treinamento adicional para a equipe de atendimento
- Adaptação aos horários de funcionamento tradicionais
Mesmo assim, os resultados têm sido positivos. A marca já percebe aumento na fidelização de clientes e no ticket médio das vendas.
O futuro da marca
A Let's Poke planeja expandir seu conceito híbrido, mantendo a força no delivery enquanto desenvolve sua identidade como restaurante físico. A aposta é que essa estratégia mista será o modelo ideal para o cenário pós-pandemia.
