Santa Catarina é um estado repleto de riquezas gastronômicas, e duas delas roubam a cena: o bolo de maçã com especiarias e o doce de leite de ovelha. Essas receitas tradicionais são um verdadeiro convite para explorar os sabores únicos da região.
Bolo de Maçã com Especiarias: Um Clássico Aromático
O bolo de maçã catarinense vai além do convencional. Com um toque de canela, cravo e noz-moscada, essa receita transforma uma sobremesa simples em uma experiência sensorial. A maciez da maçã combinada com o perfume das especiarias cria um equilíbrio perfeito.
Ingredientes:
- 3 maçãs médias
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 1 pitada de cravo moído
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Descasque e pique as maçãs em cubos pequenos.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo e continue batendo.
- Incorpore a farinha peneirada com as especiarias.
- Por último, adicione as maçãs e o fermento, misturando delicadamente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Doce de Leite de Ovelha: O Segredo Catarinense
Menos conhecido que o tradicional doce de leite de vaca, o doce de leite de ovelha é uma iguaria típica de Santa Catarina, especialmente nas regiões serranas. Com um sabor mais intenso e uma textura cremosa, ele conquista até os paladares mais exigentes.
Dicas para Preparar:
- Utilize leite de ovelha fresco para garantir o sabor autêntico.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela.
- O ponto ideal é quando o doce desgruda levemente do fundo da panela.
Essas receitas são mais do que simples pratos; são parte da cultura e da identidade de Santa Catarina. Que tal experimentar e levar um pedacinho desse sabor para sua casa?
