Imagine saborear um milk-shake de pirarucu. Soa estranho? Pois essa é apenas uma das ousadias que o Festival Gosto da Amazônia está trazendo para a capital paraense a partir desta terça-feira (16). Uma verdadeira revolução gastronômica que promete desafiar até os paladares mais habituados com a culinária regional.
O gigante dos rios amazônicos, tradicionalmente preparado na brasa ou em filés, agora se transforma em ceviche, empanadas, hambúrgueres e — pasmem — até na tal bebida gelada que está dando o que falar. Uma ousadia culinária que mistura tradição ancestral com criatividade de ponta.
Mais que um festival, uma experiência sensorial
Não se engane pensando que se trata apenas de comida. O evento, que ocupa o Espaço São José Liberto, é uma imersão completa na cultura alimentar da região. Artesanato, apresentações culturais e uma atmosfera que transporta os visitantes para as profundezas da floresta — mas com um conforto urbano que facilita a experiência.
E olha que timing interessante: a escolha do pirarucu como protagonista não é mero acaso. Com a temporada de defeso encerrada em agosto, o peixe — que é manejo sustentável, diga-se de passagem — volta com tudo aos cardápios. Uma coincidência feliz que os organizadores souberam aproveitar com maestria.
Surpresas além do prato
Além das experiências gastronômicas propriamente ditas, o festival oferece oficinas que mostram o processo de transformação do pirarucu. Desde a retirada meticulosa das espinhas — um trabalho quase cirúrgico — até as técnicas de preparo que preservam o sabor único desse verdadeiro rei dos rios.
E para quem pensa que innovation é sinônimo de preços absurdos, uma grata surpresa: os valores variam entre R$ 5 e R$ 40, com porções generosas que permitem experimentar várias criações sem pesar no bolso. Acessibilidade que democratiza a experiência gastronômica.
O festival segue até o próximo domingo (21), funcionando das 10h às 22h durante a semana e até às 18h no final de semana. Uma oportunidade única de redescobrir sabores amazônicos através de uma lente contemporânea — e talvez se surpreender com um milk-shake que desafia todas as expectativas.
