O bolo de macaxeira é uma das receitas mais queridas das festas juninas no Ceará. Com um sabor único e uma textura incrível, esse prato conquista paladares de todas as idades. Se você quer surpreender sua família ou amigos, essa receita é a escolha perfeita!
Ingredientes:
- 1 kg de macaxeira descascada e ralada
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 3 ovos
- 100 g de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a macaxeira ralada com o açúcar, o leite de coco, os ovos e a manteiga derretida.
- Adicione o fermento e o sal, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Deixe esfriar antes de desenformar e sirva em fatias generosas.
Dica: Para um toque especial, polvilhe coco ralado por cima do bolo ainda quente. A combinação de sabores vai deixar todo mundo com água na boca!
Por que essa receita é tão especial?
O bolo de macaxeira é uma herança cultural do Nordeste brasileiro, especialmente do Ceará. Feito com ingredientes simples e acessíveis, ele carrega consigo a tradição das festas juninas, mas pode ser apreciado em qualquer época do ano. Sua textura macia e o sabor levemente adocicado fazem dele um sucesso garantido.
