Imagina só: uma base de biscoito amanteigado, aquela camada sedosa de doce de leite que derrete na boca, bananas frescas fatiadas na hora e, por cima, um chantilly leve feito na batedeira. Isso, meu amigo, é o banoffee. E olha, não é à toa que essa maravilha britânica virou febre por aqui.
O melhor? É mais fácil do que parece. Sério. Qualquer um consegue, mesmo quem acha que não nasceu para a cozinha. É daquelas receitas que enganam — parece sofisticada, mas é pura simplicidade.
O Que Você Vai Precisar
Vamos ao que interessa. Separa aí:
- 1 pacote daqueles biscoitos maisena (200g, mais ou menos)
- 100g de manteiga sem sal (derretida, obviamente)
- 1 lata de doce de leite cremoso (vai por mim, pega a boa)
- 3 ou 4 bananas nanicas — tem que estar no ponto, nem verde demais, nem passada
- 300ml de creme de leite fresco (e gelado, hein! Isso é crucial)
- Açúcar de confeiteiro a gosto (umas 3 colheres já resolvem)
- Canela em pó ou chocolate ralado pra polvilhar (opcional, mas altamente recomendado)
Mão na Massa: Passo a Passo Sem Mistério
1. A Base Crocante
Pega o biscoito e tritura até virar uma farofinha. Pode ser no processador, no liquidificador ou, se a frustração do dia tiver alta, dentro de um saco plástico com um rolo de massa. Nada como descontar na comida, né?
Mistura essa farofa com a manteiga derretida até ficar bem úmida e grudenta. Forra o fundo de uma forma de fundo removível (22cm é perfeita), apertando bem com as costas de uma colher. Leva pra geladeira por uns 20 minutos — é o tempo de tomar um café e dar uma olhada no stories.
2. O Coração da Questão: O Doce de Leite
Enquanto a base esfria, abre a lata de doce de leite e espalha uniformemente sobre a base já firme. Dica de ouro: usa uma espátula molhadinha pra espalhar melhor e não desmanchar a base.
3. O Toque Fresco
Descasca e fatia as bananas — nem muito finas, nem muito grossas. Vai dispondo sobre o doce de leite, formando uma camada bonita. Se quiser prevenir que escureçam, passa um pouquinho de suco de limão. Mas confesso, na minha casa nunca sobra tempo pra isso.
4. O Chapéu de Chantilly
Agora, a parte mais satisfatória: o chantilly. Coloca o creme de leite bem gelado e o açúcar de confeiteiro na batedeira e bate em velocidade alta até formar picos firmes. Não tem erro. Espalha sobre as bananas com jeitinho.
Para o toque final, uma polvilhada generosa de canela ou raspas de chocolate. Fica lindo e dá um sabor extra.
O Momento da Verdade: Servir!
Leva a torta pronta para a geladeira por pelo menos umas 2 horinhas. Eu sei, a tentação é grande, mas acredite, vale a pena esperar. A textura fica perfeita — a base firme, o doce de leite bem consistente e o chantilly aerado.
Sirva fatias generosas. É daqueles doces que não pedem cerimônia. Combina com um café forte no fim da tarde ou até como a estrela principal de uma festa. Prepare-se para os elogios — vão achar que você passou horas na cozinha.
E aí, partiu fazer? Depois me conta nos comentários como ficou!
