No coração do Brasil, Goiás se destaca pela produção artesanal de rapadura, um doce tradicional que carrega consigo séculos de história e sabor. Feita a partir da cana-de-açúcar, a rapadura goiana é conhecida por sua qualidade e processo cuidadoso, que vai desde o plantio até a mesa do consumidor.
Do Campo à Fábrica: O Caminho da Cana-de-Açúcar
A produção começa nos canaviais, onde a cana-de-açúcar é cultivada sem agrotóxicos, garantindo um produto natural e saudável. Após a colheita, a cana é levada para moagem, onde o caldo é extraído e fervido em tachos de cobre, seguindo técnicas tradicionais que preservam o sabor único da rapadura.
Artesanato que Encanta
Cada etapa do processo é feita manualmente, desde a moldagem até o empacotamento. Os produtores locais utilizam métodos passados de geração em geração, mantendo viva a cultura goiana. O resultado é um doce de textura macia e sabor intenso, que conquista até os paladares mais exigentes.
Um Doce com História
A rapadura não é apenas um alimento, mas também um símbolo da resistência cultural e econômica das comunidades rurais de Goiás. Muitas famílias dependem dessa produção para sustentar suas casas, tornando a rapadura um produto com valor social e afetivo.
Onde Encontrar
Além de ser vendida em feiras locais, a rapadura artesanal de Goiás ganhou espaço em mercados especializados e até em outras regiões do país, levando um pedaço da cultura goiana para todos os cantos do Brasil.
