O quadro 'Barato da Cozinha', da EPTV, afiliada da TV Globo, exibiu nesta quarta-feira (13) uma receita prática e econômica de farofa de pinhão com ovo e bacon. O prato foi preparado pelo chef Takay Sousa, em Passos (MG), e aproveita um dos ingredientes mais tradicionais da estação no Sul de Minas Gerais.
Ingredientes e modo de preparo
A receita destaca a versatilidade do pinhão, que pode ser usado em preparações doces e salgadas. Para a farofa, são necessários: 2 colheres de banha, 100 gramas de bacon picado em cubinhos, 500 gramas de pinhão cozido e picado, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho picados, farinha de milho a gosto, cheiro-verde a gosto, 1 ovo mexido e sal a gosto.
O modo de fazer é simples: em uma panela aquecida, coloque a banha e frite o bacon até dourar. Adicione o pinhão cozido e misture bem. Em seguida, acrescente a cebola e o alho picados, refogando os ingredientes. Vá adicionando a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre. Incorpore o ovo mexido e finalize com cheiro-verde. Ajuste o sal, se necessário.
Rendimento e custo
A farofa rende aproximadamente 10 porções, com custo estimado de R$ 40. A receita é uma opção acessível para quem busca um prato saboroso e típico da culinária mineira, especialmente durante o inverno, época em que o pinhão é mais consumido.
Para mais informações e outras receitas, acompanhe o g1 Sul de Minas.
