A soja é um alimento versátil e rico em nutrientes, frequentemente incluído na merenda escolar por seu alto valor proteico e benefícios à saúde. No entanto, especialistas alertam que o consumo excessivo pode trazer riscos, especialmente para crianças.
Benefícios da soja na alimentação
A soja é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras e minerais como ferro e cálcio. Ela também contém isoflavonas, compostos que podem ajudar na prevenção de doenças crônicas. Por isso, é uma ótima alternativa para complementar a dieta de estudantes.
Riscos do consumo excessivo
Apesar dos benefícios, o consumo em excesso pode causar desequilíbrios hormonais, principalmente em crianças, devido à presença de fitoestrógenos. Além disso, algumas crianças podem desenvolver alergias ou intolerâncias ao alimento.
Como equilibrar o consumo
Nutricionistas recomendam que a soja seja consumida com moderação e alternada com outras fontes de proteína, como carnes, ovos e leguminosas. A variedade na alimentação é essencial para garantir todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento infantil.
