O setor de alimentação fora do lar vive um momento de forte recuperação no Brasil. Dados divulgados recentemente mostram que as vendas em bares e restaurantes registraram um crescimento expressivo de 8,5% no primeiro semestre de 2025, comparado ao mesmo período do ano anterior.
Fatores que Impulsionaram o Crescimento
Vários elementos se combinaram para criar um cenário favorável ao setor:
- Retomada do consumo presencial após anos de restrições pandêmicas
- Melhora no poder de compra da população
- Expansão do delivery como canal consolidado de vendas
- Eventos e datas comemorativas que movimentaram o setor
Panorama por Segmentos
O desempenho positivo foi observado em diferentes nichos do setor:
Restaurantes de Médio e Alto Padrão
Estabelecimentos que oferecem experiências gastronômicas mais elaboradas registraram crescimento consistente, com destaque para jantares corporativos e celebrações familiares.
Bares e Botecos
O segmento popular mostrou grande vitalidade, com aumento significativo no movimento durante happy hours e finais de semana.
Food Service Corporativo
Com o retorno gradual ao trabalho presencial, o segmento corporativo também apresentou recuperação importante.
Perspectivas para o Restante do Ano
Especialistas do setor são otimistas em relação aos próximos meses. A expectativa é que o segundo semestre mantenha a trajetória positiva, impulsionado por:
- Festa junina e julina - tradicionais eventos que movimentam o setor
- Férias escolares - período de maior circulação de pessoas
- Datas comemorativas - como Dia dos Pais e Natal
- Eventos esportivos - que costumam aumentar o movimento em bares
Desafios que Permanecem
Apesar do cenário positivo, os empresários do setor ainda enfrentam alguns obstáculos:
"Os custos operacionais continuam elevados, especialmente com energia elétrica e ingredientes. A alta dos insumos ainda pressiona nossas margens", relata um restauranteur do setor.
O setor de alimentação fora do lar demonstra, com esses números, sua resiliência e capacidade de adaptação. A combinação entre experiência presencial e serviços de delivery parece ser a fórmula do sucesso para o novo momento do mercado.
