Frequentar um boteco vai muito além de comer ou beber: trata-se de um hábito cultural que atravessa gerações no Brasil. Neste domingo (3), último dia do concurso Comida di Buteco, esse costume ganha ainda mais força em São José do Rio Preto, Mirassol e Bady Bassitt, onde bares recebem grupos de amigos e famílias em busca dos petiscos que disputam o título de melhor da região.
Nos botecos, o que se serve vai além do cardápio. É o espaço onde histórias são compartilhadas e a rotina desacelera. “É onde a gente encontra os amigos para bater um papo, descontrair um pouco, tomar uma cervejinha”, resume o bancário Carlos Alexandre Lucas.
Ambiente descontraído e comida de qualidade
Para a secretária Francine Camargo Boneti Lucas, a experiência ideal inclui “um ambiente legal, bacana, e uma comida boa, de boteco”. Esse clima descontraído é justamente o que move o concurso, que está na 16ª edição, com 21 bares participantes da região.
Até este domingo, o público pode experimentar petiscos inéditos — vendidos a preço fixo de R$ 40 — e avaliar quesitos como sabor, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O voto popular tem peso decisivo, equivalente a metade da nota final.
Mais do que criatividade
Para quem está do outro lado do balcão, conquistar o público exige mais do que criatividade. “A culinária antiga, a conversa de bar, sem pressa. Aquele petisquinho que todo mundo gosta”, define o empresário Almir Rodrigo Justo, participante pela quarta vez. A proposta é resgatar a essência do boteco tradicional, aquele que mistura simplicidade, acolhimento e boa comida.
E o gosto por esse ambiente começa cedo. Há quem não abra mão de reunir a família no bar, transformando o local em ponto de encontro frequente. Durante o concurso, esse comportamento se intensifica: clientes se organizam para visitar diferentes estabelecimentos e levam a missão de jurado a sério. “Somos criteriosos”, conta a recepcionista Luana Maura. “Isso força eles a inventarem coisa nova”, completa o comprador Rafael Poleto.
Tradição e atendimento familiar em Bady Bassitt
Em Bady Bassitt, o único representante da cidade aposta justamente na tradição e no atendimento familiar para conquistar votos. O clima acolhedor faz com que clientes se sintam em casa — às vezes literalmente. Há quem volte todos os anos e até brinque com a ideia de se mudar para mais perto. “Vim, experimentei e gostei. E este ano voltei”, diz o servidor público Oscar Clementino.
Para moradores vizinhos, o boteco vira extensão da própria casa. “É perigoso ter o boteco no quintal”, brinca o arquiteto Marcelo Alexandre Gomes, que frequenta o local com a esposa. Essa proximidade resume bem o espírito do evento: mais do que uma disputa gastronômica, trata-se de celebrar relações, encontros e o prazer de compartilhar a mesa.
Concurso movimenta economia e incentiva inovação
Criado para valorizar bares familiares e a cozinha de raiz, o Comida di Buteco também movimenta a economia local e incentiva a inovação. Neste ano, o tema “verduras” desafiou os participantes a criar receitas inéditas sem perder a identidade do boteco. Com milhões de votos registrados em edições anteriores em todo o país, o concurso mostra que, no Brasil, o boteco segue firme como um dos principais espaços de convivência.
O público tem até o fim deste domingo para visitar os bares participantes em São José do Rio Preto, Mirassol e Bady Bassitt, experimentar os petiscos e votar nos seus favoritos. A votação popular é determinante para a escolha do melhor boteco da região.
