Estudo revela disparidade de preços em restaurantes self-service na capital paulista
Uma pesquisa realizada pelo Procon-SP em parceria com o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese) expõe uma realidade preocupante para os consumidores da cidade de São Paulo: o preço para comer fora de casa em restaurantes self-service pode variar drasticamente dependendo da região da capital.
Diferenças regionais chegam a quase 100% no preço fixo
O levantamento, que analisou 350 estabelecimentos nas cinco regiões da cidade com dados coletados até fevereiro deste ano, mostra que na modalidade de preço fixo, a diferença entre a região mais cara e a mais barata alcança impressionantes 94,3%.
Enquanto na Zona Norte o valor médio é de R$ 36,74, na Zona Sul os consumidores pagam em média R$ 71,39 – praticamente o dobro do valor registrado na região norte da cidade.
Sistema por quilo também apresenta variações significativas
Já no sistema por quilo, embora a variação seja menor, ainda é considerável: os preços oscilam entre R$ 79,49 na Zona Norte e R$ 94,36 na Zona Oeste, representando uma diferença de 18,7% entre as regiões.
No geral, o preço médio do self-service por quilo na cidade é de R$ 86,86, enquanto o que oferece preço fixo registra média de R$ 58,91.
Alternativas mais econômicas disponíveis
O estudo também identificou opções mais acessíveis para os consumidores:
- Prato-feito: média de R$ 38,65
- Prato executivo de frango: média de R$ 42,98
Fatores que influenciam os preços
Os dados revelam que a localização do estabelecimento influencia diretamente no valor pago pelo consumidor. Regiões com maior concentração de empresas e maior poder aquisitivo tendem a apresentar preços mais elevados, além de oferecer cardápios mais variados com itens de maior custo.
"Muitos restaurantes oferecem mais de uma modalidade de refeição, o que amplia as opções, mas exige atenção na comparação de preços e no custo-benefício na hora da escolha", destaca o estudo.
Aumento histórico acima da inflação
Na análise histórica, o levantamento indica que o preço do self-service por quilo foi o que mais subiu nos últimos anos. Desde 2020, a alta acumulada chega a 65,93%, superando significativamente a inflação medida pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) no mesmo período, que foi de 40,23%.
O estudo acompanha a evolução dos preços desde 2020 e considera diferentes modalidades de refeição, oferecendo um panorama completo sobre o custo de alimentação fora de casa na maior cidade do país.
