Nova estratégia de comercialização reduz custos da tilápia na Grande Vitória
Uma transformação no mercado de pescado está beneficiando os consumidores da Grande Vitória, no Espírito Santo. Produtores da agricultura familiar iniciaram nesta semana um sistema inédito de venda direta de tilápia para peixarias, eliminando completamente a figura dos atravessadores que antes intermediavam as transações.
Cadeia produtiva encurtada garante frescor e economia
Com a nova modalidade, o pescado sai diretamente dos tanques das regiões produtoras para os pontos de venda, reduzindo significativamente o tempo entre a captura e a comercialização. Rafael Viola, representante do Sindicato das Indústrias da Pesca do Estado do Espírito Santo (Sindipesca ES), explica que a iniciativa busca trazer legalidade, sustentabilidade e rastreabilidade ao processo.
"A gente quer trazer os pequenos produtores da agricultura familiar para as peixarias, garantindo legalidade, sustentabilidade e rastreabilidade. Isso é um ajuste da cadeia produtiva que vai continuar", afirmou Viola, destacando que a cooperativa e esses produtores assumirão um papel fundamental no consumo do capixaba.
Cooperativismo fortalece identidade dos produtores
A parceria entre o Sindipesca ES e a Cooperativa de Produtores Rurais de Domingos Martins (Coopram), que reúne aproximadamente 500 propriedades, está mudando a dinâmica do setor. Anteriormente, com vendas pulverizadas através de diversos atravessadores e compras avulsas em cada fazenda, os produtores não tinham uma identidade consolidada no mercado.
Agora, o objetivo é fortalecer a piscicultura capixaba através do cooperativismo, criando uma marca reconhecível para os produtos locais. Mário José de Almeida, representante de peixarias da Grande Vitória, confirma os benefícios: "Trazer um produto direto do produtor permite trabalhar com um preço mais acessível e oferecer melhor condição para o consumidor".
Demanda supera expectativas e qualidade é diferencial
Nas propriedades rurais, o aumento da procura já é perceptível. Roselho Geraldo, produtor de tilápia em Domingos Martins, na Região Serrana, relata que seu peixe já está todo vendido para a semana atual, e as próximas remessas já têm destino garantido. "Se tivesse mais produção, venderia tudo", afirmou o agricultor familiar.
Além da vantagem econômica, a qualidade do produto se destaca. Com logística direta, o peixe pode chegar às peixarias em poucas horas após a retirada dos tanques, mantendo o sabor e frescor característicos. Essa agilidade representa um diferencial competitivo importante no mercado de pescados.
Promoção especial para Semana Santa atrai consumidores
A nova forma de comercialização foi lançada acompanhada de uma ação promocional que começou na segunda-feira (30) e se estende até o próximo Sábado de Aleluia (4), ou enquanto durarem os estoques. Durante este período, a tilápia produzida pelos agricultores familiares capixabas está sendo vendida a um preço fixo de R$ 19,90 o quilo em 51 peixarias cadastradas como parceiras.
Inicialmente, dez toneladas seriam comercializadas por esse valor, mas devido à procura excepcional, um novo lote com mais cinco toneladas foi separado. Viola relatou que desde as primeiras horas da quarta-feira (1°), as peixarias começaram a comunicar que as vendas estavam a todo vapor e a mercadoria já estava acabando.
Produção capixaba dominada pela tilápia
Segundo dados do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), a tilápia domina completamente a piscicultura no estado, representando impressionantes 99,46% de toda a produção. Em 2024, foram produzidas 7,03 mil toneladas da espécie, enquanto os demais peixes somados representam menos de 1% da produção estadual.
A produção está concentrada em municípios com forte tradição e estrutura técnica:
- Linhares lidera com 3,2 mil toneladas
- Domingos Martins segue com 1,4 mil toneladas
- Marechal Floriano completa com 550 toneladas
Para o Incaper, a expansão recente demonstra a capacidade de modernização do setor, com adoção de boas práticas de manejo, melhoria genética, uso de aeradores, alimentação balanceada e controle sanitário rigoroso.
Expectativas positivas para o futuro do setor
A expectativa do setor é que a mudança no modelo de comercialização resulte em benefício direto e permanente para o consumidor, refletindo-se nos preços inclusive durante períodos de alta demanda, como a Semana Santa e outras datas festivas ao longo do ano. O valor final de venda continuará sendo estabelecido por cada peixaria, mas com margens mais competitivas devido à eliminação dos intermediários.
Esta iniciativa representa um marco na piscicultura capixaba, demonstrando como o cooperativismo e a modernização das cadeias produtivas podem gerar benefícios econômicos tanto para produtores quanto para consumidores, fortalecendo a economia local e garantindo produtos de qualidade superior no mercado regional.
