Quem diria que aquelas fórmulas matemáticas e projetos estruturais dariam lugar a temperos, cortes precisos e apresentação impecável de pratos? Pois é exatamente essa reviravolta saborosa que marcou a vida de um talentoso potiguar — e olha que a história só está começando a ficar interessante.
Do escritório para as chamas do fogão
Cinco anos atrás, ele estava lá, calculando tensões em vigas de aço. Hoje? Dominando técnicas de sous-vide e desconstruindo receitas tradicionais com uma criatividade que faz os jurados do reality da Globo franzirem a testa — no bom sentido, claro.
"Foi um salto no escuro", admite o ex-engenheiro, enquanto ajusta seu avental. "Mas quando você sente que está no lugar errado, não adianta insistir — a vida acaba te empurrando para onde você deveria estar." E que empurrão!
O tempero potiguar na competição
Não pense que ele deixou suas raízes no Nordeste. Pelo contrário: ingredientes regionais viram sua arma secreta. Carne de sol que vira carpaccio, caju transformado em espuma, tapioca revisitada — tudo com um toque de engenhosidade (essa, sim, herdada da primeira profissão).
Os jurados já elogiaram:
- A precisão milimétrica nos cortes
- A combinação inusitada de sabores
- A "lógica criativa" por trás dos pratos
"Tem horas que acho que ainda estou resolvendo equações", brinca o chef, "só que agora as variáveis são acidez, textura e aroma."
O que esperar do próximo capítulo?
Com várias provas superadas, o potiguar já garantiu seu lugar entre os finalistas. E os colegas de competição? Estão começando a temer — ou admirar — essa mistura explosiva de método científico e paixão pela gastronomia.
Enquanto isso, no Rio Grande do Norte, amigos e familiares organizam verdadeiras sessões de cinema para acompanhar cada episódio. "A gente sempre soube que ele tinha esse dom", conta uma prima, "mas ver ele assim, na TV, dando aula pra chef renomados... é de arrepiar."
E você? Já pensou em dar um 180 graus na sua vida profissional? Se tem uma lição que essa história ensina é: nunca é tarde para seguir seu instinto — mesmo que ele te leve direto para a cozinha.
