Era uma daquelas notícias que a gente recebe com aquele nó na garganta, sabe? Santos acordou mais triste hoje. Babbo Américo se foi. Aos 89 anos, o patriarca da cozinha italiana na cidade partiu, deixando um legado que vai muito além dos fogões.
O restaurante dele, aquele cantinho aconchegante que virou ponto de encontro de gerações, sempre foi mais que um lugar para comer. Era pedaço da Itália aqui no Brasil. E olha, não tô exagerando nem um pouco.
O homem por trás do mito
Américo Cordella. O nome já dizia tudo. Chegou ao Brasil em 1954, com malas cheias de sonhos e receitas de família. Mal sabia ele que iria marcar para sempre o paladar dos santistas.
Seu risoto? Ah, meu amigo... aquele risoto era coisa de outro mundo. Cremoso, perfeito, exatamente como se faz nos cantinhos mais autênticos da Itália. Dizem que até os italianos de nascimento se emocionavam ao provar.
Mais que um restaurante: um pedaço de história
O Babbo Américo não era apenas um restaurante - era instituição. Funcionava ininterruptamente desde 1972, um feito e tanto para qualquer estabelecimento. E não venha me dizer que isso é pouco!
Gerações de famílias santistas comemoraram aniversários, formaturas, casamentos ali. Tudo regado a muito bom vinho e aquela comida que aquece a alma.
O segredo? Simplicidade com amor
Nada de modismos gastronômicos ou invencionices. A cozinha de Américo era pura tradição. Massas caseiras, molhos que levavam horas no fogão, ingredientes da melhor qualidade.
Ele mesmo, já bem idoso, ainda dava palpite na cozinha. Vigiava cada prato que saía como se fosse servir à própria família.
E sabe qual era o mais incrível? O homem nunca perdeu a humildade. Sempre com um sorriso no rosto, uma palavra amiga para os clientes. Parecia mesmo aquele avô italiano que todo mundo gostaria de ter.
O adeus
O velório aconteceu no cemitério do Paquetá, e o enterro no Memorial, no mesmo bairro. Foi uma despedida tranquila, como certamente ele teria preferido.
Deixa esposa, filhos, netos e bisnetos. Mas deixa também uma cidade inteira que aprendeu com ele o verdadeiro significado da palavra sabor.
Santos perdeu hoje um pedaço de sua alma gastronômica. Mas, convenhamos, que sorte a nossa por termos tido um homem como ele por tanto tempo.
Descansa em paz, Babbo. E obrigado por tudo.
