Que tal surpreender a família com um prato cheio de sabor e tradição? O escondidinho de carne de sol é uma receita pernambucana que conquista pelo seu preparo simples e pelo sabor inconfundível. Perfeito para reunir todos ao redor da mesa, esse prato é uma verdadeira celebração da culinária nordestina.
Ingredientes
- 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
- 1kg de mandioca cozida
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- 1 xícara de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourarem.
- Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Amasse a mandioca cozida e misture com o requeijão até obter um purê homogêneo.
- Em um refratário, faça uma camada com o purê de mandioca, depois uma camada com a carne de sol e finalize com outra camada de purê.
- Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Sirva quente e aproveite esse prato cheio de sabor!
Essa receita de escondidinho de carne de sol é uma ótima opção para os dias de reunião em família, trazendo o melhor da culinária nordestina para a sua mesa. Experimente e surpreenda a todos com esse prato irresistível!
