Quem diria que o clássico morango do amor — aquele doce típico de festas juninas — poderia ganhar tantas roupagens novas? No norte-noroeste do Paraná, alguns visionários da gastronomia resolveram dar um upgrade na tradição. E o resultado? De cair o queixo — literalmente.
Imagine só: brigadeiro de maracujá com morango do amor derretendo no meio. Ou então donuts recheados com essa delícia cremosa. Tem até pizza doce que usa o morango como estrela principal — sim, pizza! Parece loucura, mas é pura genialidade gastronômica.
Do campo para a criatividade
Tudo começou com aquela velha história: excesso de produção. Os agricultores da região estavam com tantos morangos que não sabiam o que fazer. Aí entraram em cena esses chefs de mão cheia, misturando tradição com ousadia. "A gente queria valorizar o produto local, mas de um jeito que chamasse atenção", conta um dos empreendedores, enquanto mexe uma panela de brigadeiro que cheira a paraíso.
E não é que deu certo? As receitas — que incluem ainda trufas, bolos e até drinks — viraram febre nas redes sociais. "Todo mundo quer provar, tirar foto, postar", ri uma cliente, com as mãos cheias de embalagens coloridas.
O segredo do sucesso?
- Qualidade dos morangos — fresquinhos, colhidos de manhã cedinho
- Criatividade sem medo — porque na cozinha, arriscar às vezes dá certo
- Amor, literalmente — não tem como fazer morango do amor sem colocar um pouquinho de carinho
E os preços? Acessíveis, variando conforme a extravagância da receita. O brigadeiro gourmet sai por uns R$ 5, enquanto a pizza doce — que rende quatro pedaços generosos — custa em torno de R$ 30. Justo, considerando o trabalho artesanal.
Quem provou, aprovou. "Nunca imaginei que morango do amor pudesse ficar ainda melhor", diz uma senhora que há 50 anos só comia a versão tradicional. Já os mais jovens adoraram a modernização: "É tipo relembrar a infância, só que turbinado".
E aí, ficou com água na boca? Pois é, parece que o norte do Paraná descobriu uma mina de ouro — ou melhor, de morango. Quem sabe da próxima vez não inventam um sushi doce com essa iguaria? Afinal, na cozinha criativa, os limites são só da imaginação.
