Quem diria que um dia o humilde bolo de rolo - aquele que a vó fazia com tanto carinho - viraria estrela de um prato gourmet? Pois é exatamente isso que tá rolando numa lanchonete de Teresina que resolveu dar uma repaginada nos sabores do Nordeste.
O lugar, que tem uma proposta de praia bem peculiar (sim, no meio do sertão!), criou uma combinação que tá deixando todo mundo de queixo caído: bolo frito servido com... caviar! Parece loucura, mas juro que funciona.
Do sertão para o mundo
O dono do estabelecimento, um piauiense criativo que prefere não revelar o nome ("Deixa quieto, o importante é a comida!"), teve a ideia durante uma viagem ao exterior. "Vi uns caras comendo um bagulho parecido em Barcelona e pensei: por que não adaptar pro nosso jeito?". E adaptou mesmo!
A receita, que ele guarda a sete chaves (mas a gente conseguiu algumas pistas), leva:
- Massa de bolo de rolo tradicional
- Um toque especial de tapioca (esse é o segredo!)
- Caviar brasileiro - sim, tem produção nacional
- Um molho cremoso que "amarra" tudo
O resultado? Uma explosão de texturas que vai do crocante ao cremoso em três garfadas. E o preço? Bem mais em conta do que você imagina - cerca de R$ 35 a porção.
O sucesso veio sem querer
No começo, era só uma brincadeira. "Fizemos pra nós mesmos, pra experimentar", conta um dos garçons. Mas quando os primeiros clientes pediram pra provar, virou febre. Agora, tem gente que marca mesa só pra isso - e ainda posta no Instagram com a hashtag #bolochique.
E não para por aí: a lanchonete já pensa em outras combinações malucas, tipo cuscuz com foie gras ou carne de sol com trufas. "O nordestino merece luxo também, ora essa!", brinca o chef.
Pra quem tá pensando em experimentar, a dica é ir no fim de tarde, quando o lugar fica com aquela vibe de praia - complete com rede e som de onda. Só não espere um restaurante cinco estrelas: o charme tá justamente na simplicidade do lugar que serve um prato tão inusitado.
E aí, topa o desafio gastronômico? Se for em Teresina, já sabe onde encontrar essa mistura que tá dando o que falar!
