O tutu de feijão é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente em Minas Gerais, mas que conquista paladares em todo o país. Com um sabor marcante e textura cremosa, ele é perfeito para acompanhar arroz, couve e linguiça. Se você quer aprender a fazer essa delícia em casa, confira a receita abaixo!
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser o caldo também)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o feijão cozido (com o caldo) e deixe ferver.
- Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Cozinhe em fogo baixo até atingir a consistência cremosa.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada e linguiça frita.
Dicas para um Tutu Perfeito
Para deixar seu tutu ainda mais saboroso, experimente adicionar bacon picado durante o refogado. Outra dica é usar feijão preto, que dá um sabor mais intenso ao prato. Se preferir uma versão mais leve, substitua a farinha de mandioca por farinha de milho.
Essa receita é ideal para um almoço em família ou para receber amigos. Simples, econômica e deliciosa, o tutu de feijão é um clássico que nunca sai de moda!
