Estudantes da Ufal denunciam presença de insetos e objetos perigosos em refeições dos restaurantes universitários
Estudantes da Universidade Federal de Alagoas (Ufal) fizeram graves denúncias sobre a qualidade das refeições servidas nos Restaurantes Universitários (RUs) da instituição. Segundo relatos reunidos em um dossiê elaborado pelo movimento estudantil independente, foram encontrados insetos e objetos como cacos de vidro e fios metálicos nos alimentos. As ocorrências teriam sido registradas entre março e abril deste ano em diferentes campi do estado de Alagoas.
Dossiê detalha problemas sanitários e riscos à saúde
O documento elaborado pelos estudantes aponta um padrão preocupante de falhas sanitárias que colocam em risco a saúde dos universitários. Os problemas foram identificados tanto no almoço quanto no jantar, incluindo a presença de moscas, abelhas, patas de barata, além de materiais perigosos como plástico, vidro e fio de cobre.
De acordo com o dossiê, os casos não seriam isolados e representam uma situação recorrente nos restaurantes da universidade. O material reúne diversos relatos alarmantes de estudantes que vivenciaram situações desagradáveis durante as refeições.
Relatos específicos de contaminação nos alimentos
Em um dos casos mais emblemáticos, uma aluna afirma ter encontrado patas de barata em sua marmita. Ao reclamar sobre o ocorrido, diz ter recebido como resposta de um funcionário: “o lixo é do lado da saída”, demonstrando falta de sensibilidade com o problema.
Outro estudante relatou ter encontrado um pedaço de fio de cobre dentro do feijão servido no RU. Há ainda registros de alunos que afirmam ter mordido fragmentos semelhantes a vidro durante a refeição, o que representa um risco imediato à integridade física.
O documento também inclui imagens que mostram insetos dentro de pratos como sopa, purê e linguiça, além de fotos que indicariam a presença de uma abelha viva na cuba de alimentos durante a distribuição. Segundo o movimento estudantil, essas evidências apontam para falhas graves no controle de pragas e nos processos de preparo dos alimentos.
Reivindicações do movimento estudantil
No dossiê, o movimento estudantil apresenta uma série de demandas para resolver os problemas identificados:
- Apuração imediata de todos os casos relatados
- Realização de vistoria sanitária completa nos restaurantes
- Revisão dos processos de preparo dos alimentos
- Implementação de controle de pragas eficaz
- Criação de um canal permanente para recebimento de denúncias
Posicionamento oficial da Universidade Federal de Alagoas
Em nota oficial, a Ufal informou que o dossiê citado não foi entregue oficialmente à gestão da universidade nem à gerência do RU. Segundo a instituição, o material ao qual teve acesso circula de forma extraoficial, o que, de acordo com a universidade, dificulta a verificação da autenticidade das informações e das imagens apresentadas.
A universidade afirmou ainda que solicitou, por meio do Diretório Central dos Estudantes (DCE), que as denúncias sejam formalizadas para permitir uma apuração adequada dos fatos.
Inspeção da Vigilância Sanitária e medidas em andamento
A Ufal informou também que o Restaurante Universitário do Campus A.C. Simões, em Maceió, passou por inspeção da Vigilância Sanitária nesta terça-feira (14). Segundo a instituição, foram registradas apenas observações pontuais, como necessidade de reparos estruturais e melhorias na limpeza e iluminação.
De acordo com a universidade, a inspeção considerou adequadas as condições de conservação e qualidade dos alimentos e não indicou necessidade de interrupção do funcionamento do restaurante. A gestão reconheceu problemas relacionados a filas e tempo de atendimento e disse que avalia medidas para melhorar o fluxo de usuários.
A Ufal destacou ainda que o RU passa por processo de ampliação e reforma com recursos do Programa de Aceleração do Cresgimento (PAC Educação), com previsão de conclusão do processo licitatório nos próximos meses. A universidade afirmou que o restaurante é um equipamento essencial de assistência estudantil e que mantém compromisso com a qualidade do serviço e com o diálogo com a comunidade acadêmica.
A situação expõe a necessidade de maior transparência e comunicação entre a administração universitária e os estudantes, garantindo que as refeições oferecidas nos restaurantes universitários atendam aos padrões mínimos de segurança alimentar e qualidade nutricional.
