Com a proximidade das celebrações de fim de ano, as prateleiras de supermercados e padarias se enchem dos tradicionais panetones e chocotones. Esses bolos se tornam presença quase obrigatória em ceias, confraternizações e trocas de presentes, mas também trazem uma dúvida comum para quem busca equilíbrio: entre os dois clássicos, qual opção é a mais saudável?
Entendendo as diferenças básicas
Segundo a nutricionista clínica Amanda Figueiredo, formada pela USP, a base dos dois produtos é bastante similar. "Ambos são bolos preparados com farinha, açúcar, ovos e manteiga ou margarina", explica. A distinção principal, portanto, está no recheio ou cobertura: o panetone tradicional leva frutas cristalizadas, enquanto o chocotone é caracterizado pelas gotas de chocolate.
Na hora da escolha, a profissional destaca que o fator crítico a ser observado é o excesso de açúcar, o principal responsável pelo aumento do valor calórico e do impacto metabólico. Além disso, é crucial verificar o tipo de gordura utilizada na receita.
Chave para uma escolha consciente: o rótulo
"Prefira versões com menor teor de açúcar e, além disso, vale observar também o tipo de gordura usada. Gorduras saturadas ou hidrogenadas, como a margarina industrializada, devem ser evitadas", complementa Amanda Figueiredo.
A nutricionista ainda oferece outras diretrizes valiosas para os consumidores:
- Priorize produtos com farinha integral, aveia ou fibras adicionadas, pois aumentam a saciedade e reduzem o impacto glicêmico.
- Opte por itens menos industrializados, ficando atento a aditivos artificiais, corantes e aromatizantes, que não agregam valor nutricional.
- Verifique sempre o tamanho da porção indicada no rótulo.
- Dê preferência a listas de ingredientes mais curtas.
- Tenha cuidado com recheios extras, como chocolates, cremes e coberturas, que elevam significativamente as calorias.
Panetone vs Chocotone: a batalha das calorias
Mas, afinal, qual dos dois tem menos calorias? De acordo com a especialista, o panetone tradicional geralmente é menos calórico. Enquanto uma porção de 100g de panetone costuma ter cerca de 350 calorias, a mesma quantidade de chocotone pode alcançar aproximadamente 400 calorias, principalmente devido ao chocolate.
Para quem busca reduzir ainda mais a ingestão energética, Amanda Figueiredo indica as versões especiais:
- Light: apresenta redução no valor calórico.
- Diet: substitui o açúcar por adoçantes, sendo indicado para dietas com restrição de açúcar.
- Funcionais: podem conter fibras extras ou ingredientes que melhoram a qualidade nutricional, podendo ter até 25% menos calorias que o panetone tradicional.
A mensagem final da nutricionista é de equilíbrio e consciência. "A ideia não é proibir. É aprender a escolher melhor para aproveitar a temporada com prazer e saúde", conclui. Com atenção aos detalhes dos rótulos e preferindo opções de melhor qualidade, é possível incluir esses símbolos das festas em uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor e da tradição natalina.
