Beterraba: nutricionistas revelam benefícios surpreendentes para coração e saúde
A beterraba, frequentemente lembrada apenas como um simples acompanhamento para saladas, está conquistando um espaço fixo e privilegiado nos cardápios saudáveis, segundo especialistas em nutrição. Rica em fibras, vitaminas e compostos antioxidantes poderosos, este vegetal tem sido associado a uma série de benefícios impressionantes para o coração, o intestino e até mesmo para o desempenho físico durante atividades esportivas.
Estudo científico comprova efeitos positivos
Uma reportagem detalhada do renomado jornal britânico Independent destacou que o consumo regular de beterraba pode ajudar significativamente na redução de inflamações no organismo e no aumento dos níveis de energia. Um estudo conduzido pela Universidade de Exeter em 2025 apontou, de forma ainda mais específica, que o suco extraído desta raiz pode contribuir efetivamente para a redução da pressão arterial em indivíduos. Os pesquisadores envolvidos no estudo ressaltaram, no entanto, que são necessárias investigações mais amplas e abrangentes para confirmar o efeito em diferentes perfis de pacientes e populações.
Por que a beterraba é considerada tão saudável?
A beterraba é verdadeiramente rica em micronutrientes essenciais e compostos bioativos que favorecem profundamente o funcionamento harmonioso do organismo humano. De acordo com o nutricionista Richard Allison, a fibra alimentar presente no vegetal contribui decisivamente para a saúde intestinal e para a regularidade do trânsito digestivo, promovendo bem-estar geral.
Outro destaque nutricional extremamente relevante são os nitratos inorgânicos, que no corpo são convertidos em óxido nítrico. Esta substância crucial ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, o que pode reduzir a pressão arterial, melhorar o fluxo de sangue para o cérebro e beneficiar a saúde cardiovascular a longo prazo, prevenindo doenças.
A raiz também contém betalaínas, pigmentos responsáveis pela cor intensa e vibrante da beterraba. Estes compostos atuam como antioxidantes potentes e auxiliam na redução do estresse oxidativo e da inflamação, fatores intimamente associados ao desenvolvimento de doenças crônicas perigosas.
Além disso, a beterraba é uma excelente fonte de folato, também conhecido como vitamina B9, essencial para a síntese do DNA e para a formação adequada das células sanguíneas. Também fornece vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, além de ferro e magnésio, importantes para o transporte de oxigênio, e potássio, que ajuda no equilíbrio de líquidos no organismo de maneira eficiente.
Qual a quantidade ideal para consumo?
Especialistas em nutrição recomendam o consumo de uma a duas beterrabas médias algumas vezes por semana, de forma consistente. O suco é uma forma prática e rápida de elevar os níveis de nitrato, podendo ser particularmente útil antes da prática de exercícios físicos intensos. Já o consumo cru tende a preservar melhor os nutrientes valiosos, mantendo todas as propriedades benéficas intactas.
