Na Paraíba, um prato inusitado está chamando a atenção dos amantes da gastronomia: o sushi de pamonha. Essa criação inovadora mistura a delicadeza da culinária japonesa com os sabores tradicionais das festas juninas, resultando em uma experiência única para o paladar.
O prato, que já virou sensação em São João, combina a textura macia da pamonha — um dos quitutes mais amados do Nordeste — com a técnica refinada do sushi. O resultado é uma harmonização surpreendente, que agrada tanto os fãs da comida japonesa quanto os devotos das iguarias juninas.
Como surgiu a ideia?
A inspiração veio da vontade de inovar sem perder a essência das tradições locais. "Queríamos trazer algo novo para o São João, mas que ainda mantivesse a identidade da nossa cultura", explica um dos chefs responsáveis pela criação.
O segredo do sucesso
O segredo está no equilíbrio entre os ingredientes. A pamonha, feita com milho fresco, leite de coco e açúcar, é envolta em uma fina camada de arroz para sushi, criando um contraste de sabores e texturas. Algumas versões ainda levam um toque de canela ou leite condensado para incrementar.
Onde experimentar?
O sushi de pamonha já pode ser encontrado em barracas e restaurantes da região, especialmente durante o período junino. Se você está na Paraíba, não pode deixar de provar essa delícia que une o melhor de dois mundos gastronômicos!
