Sorvete artesanal servido na casca do coco conquista moradores e turistas em Santos
Um sorvete de coco caseiro, preparado de forma artesanal e servido dentro da própria casca da fruta, tem chamado a atenção de moradores e visitantes na cidade de Santos, no litoral de São Paulo. A proposta simples, mas cheia de charme, une gastronomia, propósito e sustentabilidade, criando uma experiência única para os consumidores.
Empreendedorismo inspirado na Tailândia
O ‘Coco do Bem’ foi idealizado por Rafael Natã Gonçalves Ribeiro do Carmo, de 37 anos, que decidiu empreender após quase duas décadas de trabalho em regime CLT. Inspirado por um sorvete vendido na Tailândia, que conheceu através de um vídeo nas redes sociais, Rafael viu potencial para trazer essa novidade para a Baixada Santista.
“Houve pesquisa para procurar algo que fosse realmente uma novidade em Santos. Algo que viesse para realmente ser marcante na cidade”, explicou o empreendedor. Ele começou a testar receitas de sorvete caseiro em novembro de 2025, sempre focando na utilização de ingredientes naturais e saudáveis.
Crescimento orgânico e viralização nas redes
As vendas do sorvete artesanal começaram em dezembro, inicialmente com um carrinho que circulava pela orla santista e em feiras locais. No entanto, o produto fez tanto sucesso que, em pouco mais de um mês, o casal já conta com um carrinho exclusivo para eventos e organiza a inauguração de uma loja física no bairro Gonzaga.
De acordo com Rafael, o doce começou a repercutir na internet de forma natural. “Desde o primeiro dia de vendas percebemos um crescimento orgânico nas redes sociais, principalmente porque os próprios clientes compartilhavam a experiência em postagens e stories”, afirmou. A viralização ganhou ainda mais força após uma publicação em uma página da cidade, resultando em um aumento estimado de aproximadamente 250% na procura pelo produto.
Produção artesanal e ingredientes naturais
O sorvete é totalmente artesanal, composto por ingredientes naturais como leite, leite de coco e coco ralado. “Não utilizamos aromatizantes nem corantes artificiais. Além disso, é um produto sem glúten, sem gordura trans e sem gordura saturada”, destacou Rafael. A receita conta com apenas 5 gramas de açúcar adicionado para cada 100 gramas de sorvete.
Atualmente, são vendidos em média 150 sorvetes por dia, com preços de R$ 25 para duas bolas e R$ 30 para três bolas. Para atender à demanda crescente, a marca conta com seis colaboradores, incluindo familiares e amigos do casal, que atuam desde a preparação do coco até a produção do sorvete e o atendimento ao público.
Adaptação para o paladar brasileiro e planos futuros
Rafael explicou que, na Tailândia, o sorvete era servido dentro do coco com arroz e flores. Ele adaptou a receita para o público santista, considerando a cultura local de consumo da fruta e adicionando coberturas que fazem sucesso no paladar brasileiro, como leite condensado, coco queimado, amendoim e paçoca.
O empreendedor já planeja expandir o negócio. “Em breve, teremos novas opções de sabores, sempre mantendo o uso de ingredientes naturais e sem aromatizantes artificiais”, afirmou. Com a abertura da loja física, a expectativa é ter uma mensuração semanal mais precisa e estável das vendas.
Sucesso que se espalha pelo Brasil
O sorvete servido na casca do coco não faz sucesso apenas em Santos. A modalidade também tem conquistado consumidores em outras regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, onde a fruta é bastante apreciada e faz parte da cultura local. A combinação de sustentabilidade, sabor autêntico e apresentação criativa tem sido a fórmula do sucesso para esse tipo de empreendimento gastronômico.
