Pois é, meu amigo — se você pensava que todo Prosecco vinha com aquelas bolhinhas dançantes, prepare-se para uma surpresa. Existe, sim, uma versão "tranquila" desse famoso vinho italiano, e ela é mais interessante do que parece.
Não é defeito, é feature!
Enquanto a maioria corre atrás dos espumantes (e quem não gosta daquela sensação festiva das bolhas?), o Prosecco Tranquilo chega discretamente, como quem não quer nada. "Mas como assim?", você deve estar se perguntando. Calma que eu explico — e não, não é um espumante que perdeu as bolhas no caminho.
Na verdade, essa versão existe há tempos, mas ficou ofuscada pelo sucesso do seu irmão efervescente. Produzido principalmente na região de Treviso, no Veneto, ele mantém aquela personalidade frutada e floral típica do Prosecco, mas com um perfil mais... digamos, zen.
Para que serve esse "Prosecco diferente"?
- Aperitivo sem pressa: perfeito para quem quer saborear sem a urgência das bolhas
- Harmonização versátil: vai bem desde um risoto até um peixe grelhado
- Momento "low profile": quando você quer um vinho italiano, mas não está no clima de festa
E aqui vai um segredo dos sommeliers — às vezes, justamente por não ter as bolhas, os aromas do Prosecco Tranquilo aparecem com mais nuance. Quem diria, hein?
Como identificar?
Nas prateleiras, fique de olho nos termos "Tranquilo" ou "Still" no rótulo. Alguns produtores usam ainda a denominação "Prosecco DOC" sem menção a "Spumante" ou "Frizzante". Mas atenção: não confunda com um espumante que ficou aberto por três dias na geladeira — isso é outra história (e não recomendamos).
E aí, animou experimentar? Num mundo obcecado por espumantes, o Prosecco Tranquilo chega como aquele amigo quieto que, quando você conhece melhor, vira o mais interessante da turma. Saúde!
