Uma sobremesa inusitada está fazendo sucesso em um restaurante de Moscou, na Rússia: o Labubu de chocolate e mousse de frutas. Inspirada no personagem da arte urbana, a criação gastronômica mistura técnicas refinadas com um toque lúdico, conquistando tanto os olhos quanto o paladar dos clientes.
A obra-prima doce é composta por uma escultura de chocolate ao leite que reproduz os traços marcantes do Labubu, recheada com um delicado mousse de frutas vermelhas. A combinação de texturas e sabores tem sido aclamada por críticos e foodies, que destacam o equilíbrio entre o amargor do cacau e a acidez das frutas.
Arte que virou gastronomia
O chef responsável pela criação explica que buscou traduzir para a gastronomia a mesma energia vibrante das obras do artista chinês Kasing Lung, criador do Labubu. "Quisemos capturar a essência irreverente do personagem em uma experiência sensorial completa", comenta.
O processo de produção é quase tão impressionante quanto o resultado final:
- Modelagem manual do chocolate em temperatura controlada
- Preparação do mousse com frutas frescas da estação
- Montagem artesanal que leva cerca de 45 minutos por porção
Fenômeno nas redes sociais
Além do sucesso no restaurante, a sobremesa se tornou um verdadeiro fenômeno digital. Fotografias da criação viralizaram em plataformas como Instagram e TikTok, com usuários elogiando tanto a apresentação quanto o sabor único.
Especialistas em gastronomia acreditam que o sucesso do Labubu doce reflete uma tendência crescente: a interseção entre arte contemporânea e experiências culinárias memoráveis. "Os clientes hoje buscam muito mais que alimentação - querem histórias, emoções e conteúdos para compartilhar", analisa uma crítica gastronômica.
O restaurante já registrou aumento de 30% nas reservas desde o lançamento da sobremesa, que se tornou o carro-chefe da casa. Apesar do preço premium (equivalente a cerca de R$ 120), a demanda tem sido tão alta que os clientes precisam encomendar com antecedência.
