O clima tá tão eletrizante quanto uma pimenta malagueta fresca — o Prêmio Sabores da Orla 2025 acaba de soltar a lista dos finalistas na categoria mais cobiçada: o Prato Estrela. E olha, a disputa promete ser mais acirrada que faca afiada em ralador de queijo.
Dos 30 inscritos — cada um com receitas que são pura poesia gourmet —, só 10 passaram pelo crivo dos jurados. E quem são esses cozinheiros-artistas? Tem desde veteranos que já têm estrelas no currículo até jovens talentos que estão virando o jogo na cena gastronômica carioca.
O que faz um prato brilhar?
Não é só sobre sabor, viu? A criatividade na montagem, os ingredientes locais (muitos até colhidos no mesmo dia) e aquele toque de ousadia contam pontos. Um dos jurados, o chef Marcelo Dias, soltou a pérola: "É como assistir ao nascer do sol — cada prato tem sua própria magia".
Entre os destaques:
- "Maré Alta" — peixe fresco com redução de caju e crosta de farinha de ouriço (sim, ouriço mesmo!)
- "Raízes Cariocas" — releitura da feijoada com mandioca caramelizada e toucinho defumado em folhas de bananeira
- "Doce Frio" — sobremesa que imita neve usando jabuticaba e dry ice (teatro gastronômico puro!)
Ah, e tem polêmica à vista! Dois restaurantes da Barra da Tijuca — que ano passado nem chegaram às semifinais — agora estão no páreo. "Isso mostra como a cena gastronômica do Rio está em ebulição", comenta a food writer Ana Beatriz Lima, que acompanha o prêmio desde a primeira edição.
Quando saberemos o vencedor?
A grande final rola dia 28 de setembro, num evento fechado na Praia de Copacabana — com direito a cobertura ao vivo e degustação para sortudos. Enquanto isso, os chefs tão mais nervosos que frango em panela de pressão. Brincadeira... ou não?
Uma coisa é certa: quem ama gastronomia fina não pode perder essa. Até porque, entre um gole e outro de espumante, sempre rola aquela "conversa de boteco gourmet" que rende ótimas dicas. Fica a dica!
