No Dia do Ceviche, celebrado em 28 de junho, chefs brasileiros surpreendem com releituras criativas do clássico prato peruano. Combinando ingredientes frescos e técnicas inovadoras, eles elevam o ceviche a um novo patamar gastronômico.
Ceviche com toque brasileiro
Diferentemente da versão tradicional, que leva peixe branco marinado em limão, cebola roxa e ají, os chefs no Brasil estão incorporando elementos locais, como:
- Frutas tropicais como cupuaçu e açaí
- Pimentas brasileiras, como a dedo-de-moça
- Peixes regionais, como o pirarucu
Criações surpreendentes
Entre as versões mais curiosas estão:
- Ceviche de cogumelos - opção vegana com shimeji e shitake
- Ceviche de frutos do mar - mistura de polvo, lula e camarão
- Ceviche dessert - sobremesa com manga e leite de coco
Essas inovações mostram como a gastronomia brasileira está reinterpretando pratos internacionais com criatividade e respeito às origens.
