As festas juninas em Petrolina são conhecidas por sua gastronomia única, e um dos destaques é o cachorro-quente típico, que conquista paladares com seu sabor inconfundível. Se você quer reproduzir essa iguaria em casa, temos a receita perfeita para você!
Ingredientes para o cachorro-quente de São João
- 4 pães para cachorro-quente
- 4 salsichas
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Queijo ralado a gosto
- Batata palha para decorar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione as salsichas cortadas em rodelas e deixe dourar.
- Incorpore o molho de tomate, o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Abra os pães, coloque o recheio quente e finalize com queijo ralado e batata palha.
Essa receita é uma homenagem ao concurso de culinária realizado em Petrolina, que valoriza os sabores tradicionais das festas juninas. Experimente e surpreenda sua família!
